Всі поради щодо зберігання імбиру
Унікальні смакові та травні властивості роблять його необхідною рослиною. Імбир, як правило, використовується в невеликих кількостях у вигляді порошку для заправки продуктів. Тому важливо добре зберігати коріння імбиру, щоб мати можливість споживати їх малими дозами.
Вибір правильного імбиру
Щоб імбир довше тримався, купуйте свій корінь якомога свіжішим. Шкіра у нього повинна бути м'який і гладкий, з рівномірний світло-коричневий, блідо-жовта м’якоть всередині. Свіжий імбир зазвичай виділяє a пряний запах. Не соромтесь вирізати невеликий шматочок по краю, щоб забезпечити якість виробу.
Тримати в холодильнику
Загорніть свіжий імбир у паперовий рушник і помістіть все в a паперовий мішок або один термозахисний мішок. Обов’язково видаліть повітря з мішка, перш ніж закривати його. Зберігайте імбир у висувній шафі з овочами холодильника, щоб він залишався свіжим та хрустким. Ви зможете кожен раз лущити невеликі кількості, не втрачаючи решти кореня: цей спосіб консервації дозволяє зберегти імбир свіжим для Три тижні.
Зберігати в морозильній камері
Якщо ви іноді використовуєте імбир під час їжі, ви можете покласти його в морозильну камеру, щоб тримати його якомога довше. Очистіть і наріжте імбир, покладіть його невеликими купками на деко, застелений пергаментним папером. Потім поставте деко в морозильну камеру, поки імбир не замерзне.
Ви також можете нарізати імбир скибочками і заморозити в герметичному контейнері, наприклад Tupperware. Іншим рішенням є повне загортання імбиру в пластикова плівка, перед тим, як помістити його в герметичний мішок для зберігання поставити в морозильну камеру.
Традиційні методи
Почистіть свіжий імбир і покладіть його в герметичну ємність. Потім залийтеспирт або будь-яка інша кисла рідина як рисовий оцет, саке, горілка або свіжий сік лайма. Ви навіть можете піднятися на занурте імбир в олію щоб краще його зберегти. Для цього вам потрібно лише очистити його від шкірки, а потім перемішати, щоб отримати невеликі шматочки. Змішайте в банку імбир, змішаний з перцем, сіллю і трохи оцту. Покрийте все товстим шаром олії.
Отримати зацукрований імбир, мацеруйте корінь у розсолі (суміш оцту, цукру, солі та води) протягом декількох днів. Злийте імбир і занурте його в холодну воду, а потім сироп.