Вся справа в цукрі Коли сухе вино справді сухе харчування; Напій

«Ні, - каже мені зелений відтінок мистецтвознавця, - я в основному п’ю лише сухі вина». Потім вона тягнеться до рислінгу, який має 12 грамів залишкового цукру на літр.

цукрі

Сам особистий смак може свідчити про те, що це сухе. Але це не так, якщо ви ставитеся до цього серйозно. Більшість людей, які говорять, що вони п'ють "тільки дуже сухі вина", справді люблять випити трохи залишкової солодкості у своєму рислінгу чи піно-блан.

Тож будьте обережні з оголошеннями, пийте тільки дуже сухе для друзів або господарів, які справді знають, як обійтися!
Ряди справжніх алкоголіків мають справу з білими винами, які, згідно із законодавством, мають максимум 4 грами цукру на літр. Тоді вони також можуть бути придатними в розумних кількостях для менш важких діабетиків.

Йдеться про загальну кількість цукру, що міститься у готовому вині. Наш історик мистецтва (який також є вегетаріанцем), мабуть, скривився б від такого вибуху.

Сухий ажіотаж почався в 1970-х роках як реакція на масу дешевих, солодких з картону німецьких білих вин. Раптом «сухе пиття» стало хорошою формою.
На столі такий повністю ферментований рислінг для справжніх сухих виродків, рислінг 2014 року від виноробні Рейнгау Ганс Ланг - Урбан Кауфманн у Хаттенгаймі.

Урбан Кауфманн насправді є афінером, чудовим виробником сиру (Maître Fromageur) із Аппенцелла у Швейцарії. Зараз він зарекомендував себе як новий благородний винороб в Рейнгау, де клієнтура часто складається з розпещених банкірів та менеджерів.
У Gutsriesling мізерні 3,8 грама цукру на літр. Він дуже свіжий, дуже сухий і дихає типовою мінералізацією Рейнгау з довгим покриттям. Спектр ароматів включає абрикос і лайм.

Оскільки вино аж ніяк не дешеве, я пригощаю себе "омарами для бідних": смаженим філе риби-монахи з кремом базиліка. Чудовий діалог між рислінгом та рибою!
Ті, хто бажає зробити це ще більш стильним, але менш сухим, можуть взяти «Кажіть» 2014 року Кауфмана. Цей хлопець має 5 грамів цукру на літр і, строго кажучи, вже не повністю сухий. Але на смак він такий.