Вся справа в калоріях
Оновлено: 27.01.19 - 01:26
Зараз велике дослідження показує, що в дієтах враховується лише один фактор: кількість споживаних калорій.
Хоча одна дієта демонізує жир, інша - не вуглеводи, а наступна - білки. Дослідники кажуть усі дурниці, все залежить від кількості калорій.
Бостон. Дискусія про найкращу форму дієти вже давно нагадує війну віри: в той час як одні дієтологи засуджують жир по всьому світу, інші радять не вуглеводи, а треті рекламують високе споживання білка. Невлаштованими залишаються охочі схуднути, які поперемінно пробують одну дієту та іншу. Зараз велике дослідження показує, що враховується лише один фактор: кількість споживаних калорій.
Хоча більшість досліджень дієтології розраховані на рік чи менше, дослідники Гарвардського університету відстежували вплив чотирьох принципово різних дієт протягом двох років.
Понад 800 учасників із надзвичайною надмірною вагою були випадковим чином розподілені на окремі типи дієти, яка містила різну пропорцію білків, вуглеводів та жирів. Однак були подібності: В інтересах здорової для серця дієти всі випробувані повинні замінювати насичені ненасиченими жирами і воліють споживати цільнозернові продукти, фрукти та овочі.
Результати, опубліковані в "New England Journal of Medicine", показали подібний курс для всіх груп. Учасники схудли найбільше за перші шість місяців, у середньому 13 фунтів.
Через рік вага знову трохи набрала. Загалом за два роки учасники схудли в середньому на 9 фунтів. До якої дієтичної групи вони належали, не мало значення. З іншого боку, здорове серцеве харчування було важливим: воно суттєво покращило низку факторів ризику серцево-судинних захворювань, включаючи рівень ліпідів у крові, артеріальний тиск та резистентність до інсуліну. (ap)