Вставка; Сухий; добре

Овочі, фрукти та трави в олії або оцті або на лінії

добре

Вставка є чудовим методом збереження майже всіх (фруктових) овочів, а також створює особливі смакові компоненти та святкові відчуття.
В високоякісне кулінарне масло або оцет при введенні їжа захищена від псування мікроорганізмами. Але лише на відносно короткий час.
Делікатеси, замариновані в олії, можуть залишатися свіжими приблизно три місяці, деякі навіть коротше. Тільки додаткове шугарінг, засолювання, кип’ятіння або сушіння продовжує термін зберігання.
Що ти можеш вкласти?
Для цього корисні тверді овочі, такі як квасоля, огірок, морква, гарбуз, перлова цибуля або перець Оцтовий метод.

Для Замочування в олії можна використовувати всі овочі антипасті: цибуля, баклажани, кабачки, гриби, помідори, оливки, а також риба (олія сардина) та зелень (песто).

Також сир можна дуже добре замочити в олії та оцті (овечий сир). Олія/оцет, очищений травами та спеціями, надає йому особливий аромат.

Замочування в оцті:
Їжа повністю покривається пряним оцтовим бульйоном або підсоленою водою, коли її поміщають у неї, Оцет зберігається завдяки високому вмісту кислоти, що запобігає розвитку бактерій. Оцет повинен містити 5-7% оцтової кислоти. Кислі оцтові делікатеси зберігати близько півроку.
Вставити на один кілограм очищених овочів в оцті потрібно півлітра оцту (5%) і до півлітра води зі спеціями. Налийте гарячу заварку в склянки або глиняні горщики, дайте охолонути, розігрійте і залийте овочі.
Їжа повинна бути покрита брагою шириною від одного до двох пальців. Вся річ повинна варитися протягом чотирьох-шести тижнів, а потім тримати від трьох до дванадцяти місяців.

Але дегідратор справді працює краще та м’якше, ніж піч. Я дуже задоволений нашими (з http://www.vitality4life.de/). Ми любимо сушити такі фрукти, як яблука, банани тощо, як закуску для перерви, я також люблю сушені помідори:) Восени гриби сушать, якщо є великий урожай. Дійсна хороша спеція, як грибний порошок! А для дітей ми любимо робити фруктову шкіру, приємну альтернативу цукеркам, перевантаженим цукром.
Я, як правило, не вставляю його, я нікого не знаю і не наважуюсь просто випробувати щось:)
LG Marie

Маріанна Обергубер - 01.12.2016 о 11:02 Відповіді