Втрата ваги ДНК-дієти за генами! •
Не кожна дієта підходить кожному. Ми поговорили з експертом про так звану "ДНК-дієту", програму дієти та фізичних вправ з урахуванням ваших генів.
Яка дієта підходить саме вам?
Ті, хто хоче схуднути, балуються вибором, адже дієт незліченна. Хоча одні їдять так, як їли в кам’яному віці, інші замінюють їжу білковими коктейлями або уникають вуглеводів. Інші ж, навпаки, харчуються згідно девізу «Головне не жирне!». Але всі ці дієти об’єднує одне: вони, як правило, мають ефект йо-йо.
Але яка правильна міра для вашого власного тіла? Вольфганг Кратцлер, фахівець із загальної медицини та натуропатичної медицини, знає: "Якщо ми дійсно хочемо харчуватися здорово, досягти ідеальної ваги і бути задоволеними результатами в довгостроковій перспективі, тоді ми повинні звертати увагу на потреби нашого організму". Початковий пункт його нового методу: за допомогою науково обґрунтованого генетичного тесту можна з'ясувати, як різні продукти обробляються метаболізмом і який тип руху є найбільш ефективним для власного організму.
Отже, це не дієта чи програма фізичних вправ, які виконуються однаково всіма користувачами, а спосіб з’ясувати, як найкраще їсти або займатися фізичними вправами. Щоб це дізнатись, ви повинні знати, до якого типу обміну речовин ви належите. І це визначається нашими генами.
Як виглядає ДНК-дієта, доктор Орхан Озюак, керівник досліджень та розробок CoGAP (Центр генетичного аналізу та прогнозування) у надзвичайно цікавій розмові.
ЖІНКА: Лікар. Озюак, будьмо чесними. існує метод схуднення, який доцільний для всіх людей?
Лікар. Орхан Озюак: Кожен може схуднути, якщо витрачає менше енергії, ніж використовує. Однак важливо знати, які продукти харчування або макроелементи можуть найкраще заощадити цю енергію. Наприклад, не всі однаково ефективно втрачають вагу за допомогою дієти, яка значно зменшує вуглеводи в раціоні. Те саме стосується дієт з низьким вмістом жиру або з низьким вмістом білка. Коротше кажучи, не існує єдиного розміру, який підходить для всіх рецептів схуднення.
ЖІНКА: Яке відношення метаболізму насправді має до втрати ваги?
Лікар. Орхан Озюак: Під метаболізмом, який також називають метаболізмом, розуміють усі процеси в наших клітинах, в яких такі поживні речовини, як вуглеводи, білки та жири, розщеплюються, накопичуються та перетворюються. Розщеплення жиру з нашої жирової тканини - «ліполіз» - це така ж частина метаболічних процесів, як зберігання харчових жирів у жировій тканині та забезпечення енергією з запасів глікогену наших м’язів у вигляді глюкози.
Наскільки ефективно переробляються в організмі макроелементи (вуглеводи, жири та білки), які ми вживаємо з їжею, не однакові для всіх людей. Одна людина може досить погано переробляти вуглеводи і швидко набирає вагу за допомогою макаронів, рису тощо; навпаки, інша людина може, здавалося б, їсти стільки їжі з високим вмістом вуглеводів, скільки захоче, і залишатися худорлявою.
ЖІНКА: Як я можу дізнатись, які найкращі продукти для мого метаболізму?
Лікар. Орхан Озюак: Виходячи з багаторічного досвіду чи “спроб і помилок” з різними формами харчування, багато людей вже підозрюють, які продукти особливо швидко призводять до збільшення ваги. За допомогою генетичного метаболічного аналізу, такого як CoGAP MetaCheck®, індивідуальний метаболічний тип або “мета-тип”, визначений CoGAP, можна визначити безпосередньо нескладним чином. Аналіз визначає, які макроелементи можуть бути добре перероблені, а які гірші в організмі. Тому слід віддати перевагу продуктам, які містять високу частку макроелементів і які легко переробляються.
ЖІНКА: Чи можу я тоді їсти лише ці речі?
Лікар. Орхан Озюак: Ні. Щоб бути здоровим та оптимально функціонувати, нашому організму завжди потрібні всі три макроелементи (вуглеводи, білки та жири) - навіть якщо ми не можемо однаково добре їх переробити, - оскільки всі три виконують важливі функції в нашому організмі. Це також зіграло важливу роль у розробці концепції харчування MetaCheck. Слід зазначити, що ми ніколи не їмо ізольованих вуглеводів, жирів або білків, але що наша їжа завжди є поєднанням цих трьох поживних речовин. Йдеться не про виключення конкретного макроелемента, а скоріше про правильний розподіл вуглеводів, білків та жирів.
ЖІНКА: Яке відношення мають гени до моєї харчової поведінки?
Лікар. Орхан Озюак: В ході еволюції людям - а отже, і їх генам - доводилося неодноразово пристосовуватися до нових умов життя. Однак цей процес був не однаковим для всіх людей, саме тому розвивалися різні генетичні метаболізми або типи метаболізму. Наприклад, деякі люди мають генні варіанти, які призводять до того, що поглинені харчові жири погано переробляються в організмі і, отже, швидше зберігаються в жировій тканині. Отже, обмеження споживання жиру може бути корисним для цих людей у контексті схуднення.
ЖІНКА: Як працює ДНК-дієта?
Лікар. Орхан Озюак: Аналіз MetaCheck може бути проведений за допомогою простого мазка щоки кваліфікованими консультантами MetaCheck. Потім це надсилається анонімно та аналізується. Протягом двох тижнів наші консультанти отримують індивідуальну оцінку людини, яка звертається за порадою, і можуть розробити її під час іншого спільного обговорення. Різні рекомендації та результати фіксуються в особистій папці. Проаналізовано в основному два фактори: Які макроелементи можна найкраще метаболізувати та з яким видом спорту можна отримати особливо ефективне споживання калорій під час занять спортом? Потім визначену схильність можна віднести до певних груп, мета-типів, визначених CoGAP®. Всього існує чотири різні типи мета і дві спортивні версії.
Приклад:
На відміну від метатипів альфа та бета, гамма мета типу краще використовує вуглеводи. У рамках плану дієти для зниження ваги, тому частка білкової та жирної їжі повинна бути зменшена для гамма-типу мета-типу.
Разом із оцінкою особа, яка звертається за порадою, отримує комплексний, персональний інформаційний пакет із:
o План харчування
o продуктовий список
o рецепти
o Рекомендації щодо навчання
o Безкоштовний доступ до Інтернет-порталу про харчування
ЖІНКА: А як щодо чотирьох метатипів?
Лікар. Орхан Озюак: Генетичний метаболічний аналіз MetaCheck визначає чотири різні метатипи, визначені CoGAP: альфа (α), бета (β), гамма (γ) та дельта (δ). Кожен мета-тип по-різному обробляє основні компоненти їжі (вуглеводи, білки та жири), так що врешті-решт для кожного складається індивідуальна рекомендація щодо спорту та дієти.
Ви можете дізнатись, де можна зробити аналіз ДНК у своїй місцевості в аптеці, у свого сімейного лікаря або в спортзалі. Ціна: приблизно 450 євро