Втрата ваги може зробити жирові бактерії жирними у СВІТІ
Не тільки стрес і відсутність фізичних вправ можуть бути причиною ожиріння. Кишкові бактерії також можуть впливати на вагу. Експерт пояснює, як це працює і на що слід звертати увагу.
Правильне харчування також впливає на здорову кишкову флору - і це допомагає при втраті ваги
Джерело: Getty Images
У кишечнику це якось модно. Подумайте лише про шалений успіх «книги Джулії Ендер« Darme mit Charme », яка літає у багатьох будинках. Журнали про здоров’я також все частіше говорять про те, що певні бактерії в кишечнику можуть впливати на масу тіла. Або що пошкоджена кишкова флора не тільки негативно впливає на шкіру, але і на весь організм. Можливі рішення: пробіотичні йогурти, кишкова дієта або навіть операція.
Але скільки коштує хвилювання з боку кишечника? І як можна використовувати знання про кишкові бактерії, щоб назавжди схуднути? Ми запитали професора Стефана Бішофа, керівника Інституту харчової медицини Університету Гогенхайма.
ІКОНІСТ: Коли насправді говорять про зайву вагу? Не всі, хто відчуває жир, насправді є в медичному сенсі.
Стефан К. Бішофф: Надмірна вага визначається як збільшення жирової маси та ожиріння, патологічна надмірна вага, як ненормальне збільшення жирової маси. Але це досить абстрактні терміни, які також часто підкріплюються цифрами. Встановився так званий індекс маси тіла (коротше ІМТ). Це обчислюється за формулою маси тіла (у кілограмах), поділеної на квадрат висоти тіла (у метрах).
ІКОНІСТ: І з яких значень результат розглядається як критичний?
Бішофф: Якщо значення ІМТ вище 24 для жінок та 25 для чоловіків, ми говоримо про надмірну вагу. Якщо результат перевищує 30, можна говорити про ожиріння.
ІКОНІСТ: Які вторинні захворювання пов’язані з ожирінням?
Бішофф: Найпоширенішими є метаболічні захворювання, такі як розлади цукру до діабету, судинні захворювання, такі як високий кров'яний тиск, інфаркт або інсульт, порушення обміну ліпідів або подагра. У неметаболічній області захворювання суглобів, тобто передчасний остеоартроз, часто спричинені перевантаженням суглобів, пов’язаним із вагою. І третя область - це нервово-психічні захворювання - особливо депресія. Люди, що страждають ожирінням, часто відчувають себе ізольованими і більше не беруть участі в соціальному житті, оскільки їм не комфортно в їх тілі.
Підтягнута і струнка
ІКОНІСТ: З одного боку кажуть, що кишкові бактерії підтримують імунну систему та травлення, але з іншого боку вони також є важливим фактором розвитку захворювань. Як це пов'язано?
Бішофф: З еволюційної точки зору абсолютно правильно, що кишкові бактерії підтримують травлення. Ця система склалася в часи, коли людство більше схильнене до недоїдання. Наявність травної системи з бактеріями була користю для виживання, оскільки вона, так би мовити, оптимізує використання їжі. Завдяки бактеріям ми отримуємо з їжі більше енергії, ніж могли б без бактерій. Отже, це перевага жити під час недоїдання, але недолік у часи достатку. Це досить контрпродуктивно, якщо з їжі витягується більше енергії, коли ми і так їмо занадто багато. І тому бактерії можуть призвести до ожиріння - але лише в результаті переїдання.
ІКОНІСТ: Чи існують певні продукти харчування, які мають сильніший вплив на цей розвиток подій?
Бішофф: Перш за все слід згадати цукор та інші вуглеводи. Однак ми ще не знаємо, як усі продукти харчування метаболізуються бактеріями.
ІКОНІСТ: Якщо ви хочете привести свою кишкову флору у форму, краще уникати продуктів, що містять вуглеводи?
Бішофф: Точно, дієта з низьким вмістом цукру. Слід також розрізняти вуглеводи. З одного боку, є цукристі, яких слід уникати, а з іншого боку складні вуглеводи, тобто менш легкозасвоювані, які більше приносять користь здоров’ю.
ІКОНІСТ: Які вони зокрема?
Бішофф: Наприклад, клітковина, оскільки вона сприяє насиченню і не приносить стільки калорій.
ІКОНІСТ: А які продукти слід їсти більше, якщо кишкова флора вже порушена, і ви хочете її знову «відремонтувати»?
Бішофф: У цьому випадку білок і корисні жири особливо важливі. Зокрема, мононенасичені жирні кислоти можна споживати трохи щедріше - наприклад, олеїнові кислоти, переважно з оливкової або ріпакової олії. З поліненасиченими жирними кислотами, до яких також входить корисна омега-3, не слід перестаратися. Організм повинен отримувати його переважно через їжу, але в помірних кількостях занадто багато було б знову нездоровим.
ІКОНІСТ: Як насправді може бути так, що деякі люди, здається, можуть їсти те, що і скільки хочуть, і при цьому не набирати вагу? Зрештою, всі вони мають однакові бактерії в кишечнику.
Бішофф: Дуже ймовірно, що це поєднання харчових звичок, бактерій та генів, які грають разом. Але також потрібно бути обережним, іноді просто здається, що хтось багато їсть і не набирає вагу. Ця людина лише багато їсть один раз на день, а потім довгий час взагалі нічого.
ІКОНІСТ: У новому дослідженні ви мали справу з порушеним кишковим бар’єром, який також може бути причиною ожиріння і, отже, запалення в організмі. Як дізнатися, чи є там несправність?
Бішофф: В першу чергу порушений кишковий бар’єр відповідає за метаболічні наслідки. Ви не можете безпосередньо відчути, що з цим щось не так. Це можна дізнатись лише за допомогою лабораторного аналізу.
ІКОНІСТ: Чи може порушена кишкова флора або порушений кишковий бар’єр насправді також бути причиною того, що дієти залишаються невдалими? Тож боротися із ожирінням може взагалі неможливо?
Бішофф: Скажімо так, дієти потрібно ретельно продумувати, оскільки схуднути не так просто, постраждалі знають це навіть більше. І вам потрібно робити більше, ніж просто зменшувати калорії - звичайно, скорочення - це частина цього, адже це єдиний спосіб схуднути, але для досягнення цієї мети потрібно прислухатися до почуття голоду та ситості. І протримайтеся деякий час, щоб досягти успіху. Крім того, хороша дієта може допомогти порушеній флорі кишечника повернутися до норми.
ІКОНІСТ: І що ще допомагає, крім відповідної дієти, зцілити знову порушену флору кишечника?
Бішофф: Безумовно, про- та пребіотики як допоміжний засіб для дієтичної терапії - але все це ще дуже багато в розробці.
Більше інформації ви можете знайти в посібнику "Струнка з кишечником - з правильною кишковою флорою для досягнення бажаної ваги" Міхаели Акст-Гадерманн, опублікованому в 2014 році Südwest Verlag, або в бестселері "Gut mit Charme" Джулії Ендерс, опублікованому Ullstein.
Слідуйте за нами під назвою ICONISTbyicon у Facebook, Instagram та Twitter.
Німці товстіють через дієтичне божевілля
59 відсотків усіх чоловіків мають надлишкову вагу, 37 відсотків усіх жінок. Наслідки неприємні: цукровий діабет, серцево-судинні захворювання, значно скорочена тривалість життя. Також винна дієта-манія.