Втрата ваги після видалення глютену та казеїну
Всім привіт
У грудні минулого року мій лікар багато років досліджував, що може бути причиною моїх проблем з травленням (невелика виразка стравоходу + біль у кишечнику)
psoas), запропонував зробити наступну спробу: видалення глютену (продукти, одержувані з пшениці та інших рафінованих або еволюціонуючих зерен при інтенсивному вирощуванні людини) та казеїн (молочний білок, присутній у більшості молочних продуктів, за винятком твердих/пресованих сирів).
Так я і зробив, і з щастям виявив, що всі мої проблеми з травленням були вирішені до того, що я зміг відмовитись від ліків, які приймав щодня через кілька тижнів 8) 8) 8)
Це відновлене благополуччя супроводжувалося ефектом, який я не надто добре розрахував: я схуднув, дуже сильно схуднув, еквівалентно 1-2 розмірам одягу (залежно від одягу).
: arrow: для тих, кому довелося виводити глютен (я думаю, що це більше клейковина, ніж казеїн), чи помітили ви подібний ефект ?
Ну, звичайно, я не вдоволений цією втратою ваги, тим більше, що після багатьох років не міг схуднути (кілька років я маю різноманітну дієту, засновану на свіжих фруктах і овочах, а не надто щодня) вирішив жити з моєю зайвою вагою. Втрата ваги триває повільнішими темпами, хоча з самого початку я харчуюся по-різному з точки зору їжі, але цілком достатньо.
Я все ще здивований цією значною втратою ваги.
Ну . Це здивування врешті-решт . Клейковина є майже скрізь або майже так, видаливши клейковину, вам довелося видалити все, що вже є промисловим, що дуже часто ми використовуємо борошно як сполучна речовина (так що в тому, що є приготовлене блюдо, соус у горщику), хліб, тістечка, певні нарізки, макарони . Коротше кажучи, я думаю, що вам довелося детально переглянути свій раціон, знайти рішення для заміни того чи іншого продукту.
Так що цей новий баланс (я не кажу, що ви раніше не харчувались збалансовано!), Цей новий спосіб харчування призвів до втрати ваги мене не дивує.
Я пам’ятаю влієна, який приїжджав сюди кілька років тому. З дитинства вона страждала від непереносимості глютену та інших компонентів їжі, і їй довелося дотримуватися дуже суворої дієти.
З часом її непереносимість зникла, і вона змогла нормально харчуватися. Потім вона дуже швидко набрала вагу за дуже короткий час.
Я думаю, це те саме, що і ти, назад. Тож ваша втрата ваги мене не дивує більше, тим більше, що, як каже Селія, ви переглянули свій раціон, і вам довелося видалити багато промислових речей, багатих клейковиною, а також цукром, солями та жирами.
Моя сестра, яка страждала ожирінням, втратила 35 кілограмів, вивівши клейковину та казеїн через непереносимість.
І перш за все, вона знайшла набагато краще здоров'я!
Я не видалив глютен і казеїн повністю, але у мене непереносимість та СРК, тому я також стежу за своїм харчуванням (золоте правило: отримуйте задоволення, але не до кризи, тому я видалив речі, від яких систематично мене хворіє, а решту обмежую, плюс принципи АР), Я також схуд, але я помічаю, перш за все, що я спух. і тут я не кажу про реальні кілограми або жир, але у мене менше проблем із затримкою води, оскільки я адаптував свій раціон і більше схильний до набряків, як якщо б у мене була алергія або на 20 кг більше.
Найголовніше: здоров’я покращується, я також розподіляю їжу 4 рази на день, іноді і відверто кажучи, коли у вас менше проблем зі шлунком, це відчуває себе справді добре.
Тому я думаю, що втрата ваги здебільшого пов’язана з необхідністю спостерігати і трохи з тим фактом, що організм не приймає такого типу їжі.
Щиро дякую за відповіді!: D
Я насправді відчуваю, що моє здоров'я справді покращується, що особливо очевидно з точки зору енергії, яку я маю. Певним чином, коли ви замислюєтеся над цим, це теж не дивно: ми знаємо, що перетравлення перекачує багато енергії, і тому перетравлення шкідливої для мене їжі, мабуть, було ще гіршим. !
З іншого боку, перед тим, як уникати глютену та казеїну, я вже вжив заходів щодо максимального обмеження споживання промислової продукції: я підписуюсь на дистрибуційну мережу кошиків свіжих та сезонних органічних фруктів та овочів, купую в невеликих кількостях від торговців у моєму сусідстві, наскільки це можливо органічно. У мене були проблеми зі здоров’ям на другому плані, це очевидно, але ці рішення також беруть участь у тому, як я дію відповідно до своїх переконань.
Я читав у мережі, що крупи, що містять глютен, - це всі продукти, створені людиною. Найбільш помітна відмінність від тих, що не містять глютену, полягає в тому, що клітини цих безглютенових злаків містять 21 пару хромосом, порівняно з 7 для безглютенових злаків. Здавалося б (але я зовсім не лікар, я просто розповідаю про те, що прочитав на сайтах з медичною інформацією в Інтернеті), щоб перетравити ці злаки з більшою кількістю хромосом, не загрожуючи собі, нам знадобиться конкретний фермент, якого у нас немає. Деякі люди роблять це без проблем все своє життя, тоді як інші (як я!) Мають побічні ефекти, які посилюються із споживанням глютену. Ці побічні ефекти будуть такими:
- сплощення стінки кишечника (яка вже не має своїх ворсинок), що ускладнює проходження поживних речовин у кров і сприяє засвоєнню цих елементів клітинами нижнього шару епідермісу (що буде складати жир)
- запалення стравоходу і шлунка
Питання, яке починає бути критично важливим щодо споживання глютену, - це декларація про целіакію: серед іншого, сильний біль у кишечнику та відсутність всмоктування їжі. Як результат, люди, які страждають цим захворюванням, як правило, швидко худнуть.
Точка неповернення - це виявлення раку (ів) травної системи.
Мене дивує те, що, здається, в інших країнах, зокрема в Німеччині, страждає дуже велика кількість людей, так що лікарі дуже швидко отримують рефлекс для перевірки харчової непереносимості людей.
У Франції, мабуть, це складніше, ніж це: я бачу дієтолога як частину лікарняного спостереження за іншим питанням здоров'я, і коли я сказав їй, що тепер уникаю глютену, вона вистачила зневажливо і сказала мені, що була на останній модній дієті. Так само для спеціаліста, який стежить за мною.
Ну, звичайно, нічого нового немає в тому, що надмірно рафінована їжа не є корисною для поживних речовин і для балансу організму. Але це правда, що коли ми розглядаємо склади різних харчових продуктів, які сьогодні продаються, клейковина справді є скрізь, навіть у деяких видах м’яса та шинків, де вона присутня у складі як добавка.
Отже, тепер, коли наші уряди створили дослідницькі групи з питань ожиріння, що ожиріння стало «великою національною справою» у 2010 році, коли нас купають у всіх видах їжі, у мене складається враження, що ми пропускаємо головне: не сказати "зупинити клейковину", а навпаки "припинити рафінування їжі та зміну їх складу добавками".
Люди з сильними екологічними переконаннями роками споживають органічне, органічне без добавок (так, є органічна клейковина), але підрозділи охорони здоров'я, які працюють над усіма предметами, пов'язаними з профілактикою харчових продуктів, не включали, наскільки мені відомо, проблему переробки їжі у своїх навчальних проблемах. Навіть навіть, і це, мабуть, більш серйозно, лікарі.
Це лише скромні особисті роздуми на цю тему, я не претендую на те, щоб якось повністю зрозуміти систему, не будучи спеціалістом (хоча я працюю в галузі охорони здоров’я) і не будучи медичним експертом. Тож це питання його обговорення;)
Переробка та переробка продуктів харчування! Цілком предмет.
Я зіткнувся з цим, коли став вегетаріанцем, і зіткнувшись із труднощами декодування етикеток або очевидною непрозорістю виробничих процесів, я кинув.
Чому борошно рафіноване (поза «культурним» рефлексом білого хліба)? Тому що виготовлення хліба швидше і безпечніше. Отже, той факт, що під час цього етапу рафінування пшеничний корм втрачає більшу частину поживних речовин, щоб лише утримувати крохмаль, відходить на другий план.
Чому рис заблокований? Тому що він готується швидше і зберігається довше. Ні, нічого спільного ні зі здоров’ям, ні з якістю дієти.
Що стосується споживання молочних продуктів, наші друзі на все життя, справа в тому, що, як і всі ссавці, люди повинні припинити перетравлювати молоко, коли їх відлучають, як це має місце переважна більшість людей на Землі. Промисловість навіть винайшла безлактозне молоко (або як отримати їжу навіть тим, хто все одно не може її перетравити).
Нарешті, різні добавки дозволяють головне: щоб товар залишався красивим якомога довше до моменту його придбання.
Так, можна багато писати про індустріалізацію їжі та її шкідливий вплив на здоров’я (але це нормально, інша галузь, фармацевтика, має взяти на себе).
Найбільше мене дратує відсутність інформації та віртуальна неможливість навіть для тих, хто хотів би повернутися до більш «сирого» раціону, побачити біологічний, зробити це, якщо у них зменшені кошти.
Нарешті, я радий за вас, якщо завдяки цій зміні ви покращили своє здоров'я та енергію. Втрата ваги (а точніше розміру одягу) - приємний бонус.