Втрата ваги та споживання насіння чіа; Спортивний дієтолог доктор
Втрата ваги серед людей, що страждають ожирінням (тобто ІМТ старше 30 років), є необхідністю для покращення якості життя. Не забуваємо, що найздоровіший спосіб схуднення - це не робити різких змін у дієті, суворих дієт чи інтенсивних фізичних навантажень - особливо для людей, які роками не виконували фізичних вправ, він раптово біжить - і довго - десятки кілометрів. Що можна досягти, якщо хтось пропонує таке? Він буде знеохоченим, він буде без мотивації (результати не однакові, за одну ніч)
Що стосується "харчової моди", то в останні роки, після того, як авокадо приписують багато переваг для здоров’я, включаючи втрату ваги, тоді настала черга кіноа, тепер у світі „бред” насінням чіа включає їх у всі можливі препарати - сирі або термічно приготовані (гідратована форма в молоці/воді, мелена (розгладжена), у вигляді порошку або борошна (для приготування десерту).
Насіння чіа мають унікальну здатність поглинати рідину і приймати драглисту консистенцію. З цієї причини їх часто використовують як загусник і навіть як веганський замінник яєць у деяких хлібобулочних виробах. (1, 1.1)
Що нам насправді потрібно знати про насіння чіа?
Як харчові цінності в 100 грамах насіння ми знаходимо значну кількість жирних кислот омега-3, серед вуглеводів 34 грами становлять клітковина, білки близько 17 грамів, важливі мінерали - натрій (16 мг), калій (407 мг), кальцій (631 мг), магній (335 мг), залізо (7,7 мг), фосфор (948 мг). Що стосується вітамінів, насіння чіа містять вітамін А, С, а також деякі вітаміни комплексу В. Отже, насіння чіа забезпечують значну кількість клітковини, білка, корисних жирів та мікроелементів. Насправді лише в 28 грамах насіння чіа, крім рясних доз фосфору, магнію, кальцію та омега-3 жирних кислот, міститься до 42% RDA клітковини (2).
Насіння чіа також багаті антиоксидантами, які є сполуками, що забезпечують захист від окисного стресу та зменшують ризик хронічних захворювань - триптофану, треоніну, лізину, аргініну, аланіну. (3)
Роль насіння чіа у схудненні та інші переваги
Але давайте подивимось, яка роль насіння чіа в процесі схуднення.
Білок із насіння чіа може допомогти зменшити апетит та споживання їжі - у рандомізованому клінічному дослідженні у здорових людей було виявлено, що введення насіння чіа в йогурт на сніданок збільшує ситість і зменшує споживання їжі. короткий термін. (4)
Спостережні дослідження, в рамках яких фахівці зарахували людей із ожирінням та включили їх у свій раціон харчування та насіння чіа, суперечливі, іноді ставлячи науковий світ до реальних дилем - харчової та харчової.
- у дослідженні 90 людей із зайвою вагою, які споживали 50 грам насіння чіа щодня протягом 12 тижнів, вони не повідомляли про вплив на масу тіла або навіть на показники здоров'я - такі як артеріальний тиск або ліпідний профіль. (5)
- в іншому 10-тижневому дослідженні 62 жінок із зайвою вагою насіння чіа не мали прямого впливу на масу тіла, але збільшували жири омега-3 в крові (6)
- тоді як у шестимісячному рандомізованому подвійному сліпому дослідженні 77 людей з діагнозом цукровий діабет 2 типу, які сиділи на дієті з обмеженим вмістом калорій, насіння чіа мали значний ефект на вагах. Зокрема, люди, які споживали 30 г/1000 кал/день насіння чіа, втрачали від 1-2 кг, а дослідники також виявили зменшення окружності талії (в середньому - 0,7-1,1 см (максимальна втрата в окружність 3,5 см) - а також ефективний глікемічний контроль - порівняно з групами, які отримували 36 г/1000 ккал/день вівсяних висівок. (7)
Навіть якщо дослідження, проведені на цих насінні, невеликі і не дають результатів, ми можемо проаналізувати харчові цінності та зробити деякі висновки щодо користі для здоров'я.
Завдяки високому вмісту жирних кислот омега-3, ці джерела їжі допомагають краще концентруватися, а також покращують пам’ять.
Рекомендується з обережністю застосовувати насіння чіа пацієнтам із раннім етапом хвороби Альцгеймера. (8)
Про вплив ожиріння
Дані Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) та Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC) показують наступне:
- У США (дані CDC) показують, що із загальної кількості населення понад 93 мільйони людей страждали ожирінням і жили в період між 2015-2016 роками (9)
- Витрати на охорону здоров’я в 2008 році в Америці коштують понад 147 мільярдів доларів на рік - на 1400 доларів більше, ніж люди з нормальною вагою;
- З 1975 року кількість людей, що страждають ожирінням, зросла втричі (10)
- Понад 41 мільйон дітей у віці до 5 років у 2016 році мали надлишкову вагу або ожиріння.
Не забуваємо: ожиріння запобігають!
Вас також можуть зацікавити ці теми: