Вуглеводи - https

Джерело енергії par excellence (особливо якщо зусилля напружені) та ексклюзивна їжа для мозку, ми розрізняємо прості вуглеводи та складні вуглеводи.

Прості вуглеводи або швидкий цукор: Ця категорія вуглеводів швидко засвоюється організмом. Швидкі вуглеводи обмежують падіння глюкози в крові, що шкодує печінкові та м’язові запаси глікогену на початку тренування.

Швидкі цукри та їх походження

Фруктоза - це швидкий цукор, який міститься в полуниці, яблуках, грушах, ананасах та деяких овочах: помідорах, капусті, моркві, буряках.

· Сахарозу отримують з очерету та цукрових буряків, котрий знаходиться у торгівлі у вигляді білого цукру або коричневого цукру. Цей цукор також присутній у цукерках, нузі, кондитерських виробах, варенні, меді, кока-колі.

· Лактоза, як випливає з назви, присутня в молоці, а також у молочних продуктах (йогурти, сир, сир).

Мальтоза міститься в багатьох насінні (солодовий цукор).

Складні цукри

Повільний цукор представлений так званими резервними цукрами. Ми знаходимо там:

· Крохмаль: він становить запас цукру, одержуваного з харчових продуктів рослинного походження. Це найважливіший із повільних цукрів. Продукти, що містять його, це кукурудза, рис, макарони, пшениця, жито, овес, борошно, манна крупа, хліб, картопля, бобові.

· Глікоген: його часто вважають запасним цукром людини. Це запас глюкози в організмі людини. Він зберігається в печінці та м’язах. Глікоген відіграє важливу роль у регуляції рівня цукру в крові, а також в енергетичному процесі скорочення м’язів.