Вуглеводи - корисні чи погані в раціоні

Правда десь посередині, адже з одного боку, вуглеводи необхідні для забезпечення організму енергією, особливо важливою при дієтах для схуднення, а з іншого, деякі з них можуть бути справжніми «калорійними бомбами», що призводять до підвищення рівня цукру в крові.

корисні

Окрім важливої ​​ролі в дієтах, вони також мають вагомий внесок у підтримку здоров’я організму, саме тому при підборі вуглеводів, що входять до раціону, ми повинні враховувати як потреби організму, так і їх класифікацію.

Хороші вуглеводи проти поганих вуглеводів

"Важливо знати, що добове споживання калорій з вуглеводів має становити 50-60%, особливо тому, що вони є основним джерелом енергії організму і відіграють важливу роль у регулюванні кишкового транзиту", - говорить д-р Флорента Крету.

Залежно від хімічного складу та способу роботи вуглеводи класифікуються на прості вуглеводи з швидким засвоєнням (або погані) та складні з повільним засвоєнням (добрі).

Складні вуглеводи є найбільш рекомендованими в раціоні, оскільки вони хоч і розкладаються в організмі сильніше, але забезпечують більшу кількість енергії. Їх можна успішно знайти в цільних зернах, таких як ячмінь, гречка або овес, а також у фруктах та овочах з високим вмістом крохмалю: квасоля, сочевиця та горох. Ці типи вуглеводів засвоюються організмом повільніше, забезпечуючи постійне споживання енергії протягом більш тривалого періоду часу. Більше того, вони є важливим джерелом клітковини, допомагаючи підтримувати масу тіла, виводити токсини та знижувати рівень холестерину.

Навпаки, «прості вуглеводи підвищують рівень глікемії і виробляють високі виділення інсуліну в організмі, і якщо їх надто багато в організмі, надлишок перетворюється на жир. Це ще більше підвищує рівень холестерину та тригліцеридів у крові, збільшуючи ризик серцево-судинних захворювань та діабету типу 2. Цей тип вуглеводів міститься головним чином у рафінованих продуктах, таких як біле борошно або лущений рис, які також багаті. у цукри, що сприяють набору ваги ", - говорить доктор Флорента Крету, представник Ropharma.