Вуглеводи та втрата ваги - низька або жирна

Вуглеводи також називають вуглеводами або цукрами і є поживними речовинами, які відіграють важливу енергетичну роль (понад 50% від загального енергоспоживання організму). Кожен грам спалює 4,1 калорії. Частина цієї енергії легко перетворюється у рух молекулою, яка підтримує скорочення м’язів. Загалом, вуглеводи класифікуються на:

Швидко всмоктуючі вуглеводи, які всмоктуються досить швидко і спричиняють швидке вивільнення глюкози в кров, збільшуючи тим самим рівень цукру в крові із виділенням секреції інсуліну. До них належать: солодкі соки, солодощі, мед.
повільно поглинаючі вуглеводи - для перетравлення яких потрібно більше часу, а отже, розряд інсуліну відбувається повільніше. Сюди можна віднести: овочі, фрукти, цільні зерна.

Ми відмовляємось від них чи ні? Це питання
Ви можете впевнено відмовитися від швидко всмоктуючих вуглеводів, коли хочете схуднути, але від дієт з виведенням усіх вуглеводів слід уникати. Як я вже говорив, багато дієт засновані на виключенні вуглеводів з раціону, що не вказано з кількох причин:

Енергетичний запас організму складається з вуглеводів у формі глікогену. Слід зазначити, що білки та ліпіди відіграють роль у м’язовій діяльності лише настільки, наскільки вони перетворюються на вуглеводи. Але, якщо м’язи також можуть використовувати енергію білків і ліпідів, центральна нервова система та міокард чутливі до нестачі вуглеводів!
після дієти без вуглеводів кілограми накопичуються досить швидко, якщо у вашому раціоні знову будуть вуглеводи, оскільки організм намагається поповнити свої запаси;
якщо дієта позбавлена вуглеводів, жири не можуть спалюватися в організмі до завершальної фази вуглекислого газу та води, тому в організмі виникає ацидоз через те, що жири спалюються до проміжної фази жирних кислот, що накопичуються.

Існують також дієти з меншою кількістю вуглеводів або при яких споживаються лише вуглеводи з повільним засвоєнням (дієта з глікемічним індексом). У їхньому випадку не рекомендується вживати менше 120 г вуглеводів на добу, а рекомендована добова доза (RDA) становить 300 г вуглеводів на день при дієті 2000 Ккал (тобто близько 60% від загальної кількості на добу).

Вуглеводи та фізичні навантаження
Коли ви починаєте режим схуднення і вирішите відвідувати тренажерний зал, незалежно від того, чи ви обираєте фітнес чи будь-яку гімнастику, зовсім не доцільно відмовлятися від вуглеводів. Але будьте обережні, ви повинні знати, який з них вибрати. Відповідь дуже проста: ті, що містяться у фруктах, овочах та зернах.

Ці типи вуглеводів допоможуть вам:

визначає ситість і тим самим зменшує схильність до переїдання;
забезпечує поживними речовинами клітини товстого кишечника та покращує їх функцію;
їхньою основною якістю є той факт, що вони насправді є тими вуглеводами, які містяться в рослинних волокнах, добова потреба в клітковині становить від 30 до 35 г.
10 г харчових волокон містяться в таких кількостях їжі: 3 скибочки цільнозернового хліба, 4 мірки кукурудзяних пластівців, 3 банани, 6 апельсинів, 5 яблук, 200 г арахісу або сої, 4 моркви, 4 порції салату, 20 чорнослив або курага.
Вуглеводи також відіграють важливу роль у детоксикації організму після фізичних вправ.
Важливим після занять спортом є відновлення глікогену (форми зберігання вуглеводів) у м’язах. Запаси глікогену споживаються під час фізичних навантажень, і тому їх слід відновлювати, споживаючи вуглеводи (вони також можуть міститися в соках, спеціально розроблених для відновлення після тренування, але також з їжі, загалом фруктів та овочів).