Вуглеводна енергія Крістіан Маргарит

Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт

Хто така Крісті Маргарит?
Спершу читайте тут!
КАТЕГОРІЇ
7 хвилин
Спогади
Biz
Що ми їмо?
міський
Дієта
GetFIT Challenge
GetFIT Radio Show
Відео GetFIT
Хороша їжа
мій щоденник
Моя думка про…
презентації
Друзі
рекомендації
- AGH
Здоров'я
Секс
Спорт
Стероїди та допінг
добавки
Поради та підказки
Кулінарний туризм
Де ми їмо?

Вуглеводи, 4 ккал на грам

Вуглеводи - це речовини, що складаються з вуглецю та водню, з яких наше тіло може отримувати енергію для обмінних процесів, руху тощо. Вуглеводи в нашому раціоні в основному надходять з рослин, для яких вони представляють запас енергії.

Організм може зберігати обмежену кількість вуглеводів: кілька сотень грамів у печінці та кілька десятків грамів у м’язах. Дуже мала кількість глюкози циркулює в крові, вона постійно утримується в рівновазі за допомогою складної системи, що включає різні органи (печінка, м’язи) та гормони (катехоламіни, інсулін, глюкагон, гормони щитовидної залози, гормон росту, статеві гормони). Коли з’являється надлишок, він перетворюється на жир і відкладається. Це надлишок може статися, наприклад, коли ви їсте багато їжі, а потім сидите, піднявши живіт. У тих, хто займається спортом або фізично працює, ця енергія спалюється. Те саме стосується людей з "швидким метаболізмом". Парадоксально, але велике споживання вуглеводів може призвести до стану "нестачі енергії" або сонливості, оскільки ваше тіло буде спокушатись зберігати більше, ніж слід, залишаючи занадто мало місця для спалення.

Джерелами вуглеводів у раціоні є: цукор та солодощі, борошно, картопля, крупи, фрукти, овочі, горіхи та насіння, солодке молоко (через вміст лактози). Ці джерела дуже різні як за змістом, так і за швидкістю всмоктування та метаболічними ефектами.

Найкращий час їсти вуглеводи - відразу після тренування та вранці. Після тренування ваше тіло вигоріло із запасів, і те, що ви їсте зараз, піде на відновлення запасів, а не на зберігання у вигляді жиру. Вживання вуглеводів вранці - це меч з двома кінцями: навряд чи він буде зберігатися у вигляді жиру, але може спричинити стан сонливості, протидії якого більшість випиває кава. Найгірший час їсти вуглеводи (особливо з багатих джерел) - увечері.

Особливою категорією вуглеводів є харчові волокна. Вони не забезпечують споживання калорій, але допомагають травленню та виконують інші важливі функції в організмі.

З віком (після 30 років) здатність організму переробляти велику кількість вуглеводів зменшується. Це трапляється ще раніше у людей, схильних до ожиріння, малорухливих людей і тих, хто зловживає вуглеводами в першій частині життя. Тому, якщо підліток може споживати 200-300г вуглеводів на день, особливо якщо він хоче збільшити м’язову масу, у дорослого це призведе до відгодівлі і, нарешті, до різних метаболічних захворювань. У міру старіння, особливо якщо ми схильні до відгодівлі, джерелами вуглеводів повинні бути ті, що мають менший вміст і повільне засвоєння, такі як овочі та менше злаків, картопля, рафіновані продукти (борошно, цукор), фрукти з високим вмістом вуглеводів.

На регуляцію апетиту головним чином впливає споживання вуглеводів. Високе споживання вуглеводів з рафінованих джерел (борошно, крупи, цукор, фруктові соки) викликає почуття голоду у багатьох людей за кілька десятків хвилин. На жаль, це почуття голоду важко контролювати, і ви досягаєте набагато більшої калорійності, ніж якби споживали повільно засвоювані вуглеводи: овочі.

Не думаю, що потрібно говорити, що вуглеводи (блокують вуглеводи) блокують спалювання жирів, змінюючи специфічні ферментативні та гормональні системи. Це відбувається швидко, на відміну від відновлення цих систем (спалювання жиру), яке робиться дуже повільно.

Вуглеводні добавки корисні після тренувань, в інших ситуаціях набагато дешевше, корисніше і здоровіше харчування максимально натуральним.