Вводьте дієту без глютену, коли у вас немає алергії, «це може бути надзвичайно

Мануель Вальс в Алжирі: чи повинен був прем'єр-міністр скасувати свій візит?

вводьте

Зареєструйтесь безкоштовно
Інформаційний бюлетень RMC

Продукти, що не містять глютену, стануть однією з «зірок» Ярмарку харчової алергії та безкоштовних продуктів, який пройде цими вихідними у Парижі, Порт де Версаль. Їх продажі вибухають, тоді як лише 1% французів справді не переносять цей пшеничний білок.

Ті, хто почав, переконуються, що почуваються краще. Безглютенова дієта стає все більш популярною, і вже не рідко можна побачити на полицях супермаркетів продукти з позначкою «без глютену» або «без глютену». Існують навіть спеціалізовані магазини, які пропонують лише ці продукти.

Однак у Франції, за підрахунками, лише 3% дорослих та 10% дітей насправді страждають на харчову алергію. І лише 1% французів не переносять глютену.

"Вони кажуть, що це шкідливо для вашого здоров'я"

Серед них RMC познайомився з Едуардом, коли він ходив по магазинах у клейковині Maison du sans, у Парижі. "Мені 27 років, і минуло 5 років, як я виявив свою алергію. З тих пір у мене більше немає проблем зі шлунком або болями в животі". Для здійснення покупок він "зобов'язаний прийти до спеціалізованого магазину і подивитися склад продукту. Це набагато дорожче, як бутербродний хліб, який коштує 6 євро, але для того, щоб мати гарне здоров'я ".

"Ви ризикуєте повернутися до висококалорійних продуктів"

Саме проти цих "ми говоримо", протестує паризький дієтолог Арно Кокаул. "Якщо вам краще, тому що ви скоротили клейковину, ви, звичайно, маєте рацію, але, щоб виключити це, звичайно, ні! Тому що ви ризикуєте відмовитися від висококалорійних продуктів і ризикуєте набрати вагу".

"Будьте обережні, щоб не змінювати свій раціон занадто сильно і не виключати занадто багато продуктів", - також попереджає Беатріче де Рейнал, лікар з питань харчування, яку в цю п'ятницю запросив Жан-Жак Бурден.

"Завжди існував бізнес навколо страху"

Беатріче де Рейнал згадує, що алергік страждає, коли відчуває "значні кишкові скарги, часто з втратою крові". "Коли ми говоримо" у нас алергія ", це дуже часто є неправильним терміном. Є люди, які заявляють, що вони алергічні або нетерпимі".

Ідеальна здобич для промисловців. "У їжі завжди був бізнес навколо страху". Соковитий бізнес: у 2014 році (доступні останні дані, Примітка редактора), споживання безглютенових продуктів у супермаркетах зросло на 42% !