Вживання грибів двічі на тиждень зменшує ризик зниження когнітивних функцій, зазначає дослідження
Ми часто чуємо про надзвичайні корисні властивості таких продуктів, як капуста, брокколі або чорниця, багаті вітамінами та антиоксидантами. Нещодавнє дослідження Національного університету Сінгапуру пролило світло на переваги, які можуть мати навіть самі "низькі" гриби наші когнітивні здібності.
На думку дослідників, їжте гриби не рідше двох разів на тиждень забезпечить наше тіло потрібною кількістю елементів, які можуть ефективно протидіяти та уповільнити легкі когнітивні порушення (MCI).
Згідно з недавнім дослідженням дослідницької групи з кафедри психологічної медицини та біохімії Національного університету Сінгапуру, гриби мають несподівані харчові переваги. На думку дослідників, багато різновидів цієї їжі містять велику кількість дві антиоксидантні та антивікові речовини що може значно запобігти когнітивному занепаду людини.
Дослідження тривало 6 років і виявило, що люди похилого віку, які їли дві порції варених грибів на тиждень, мали на 50% менше шансів мати легкі когнітивні порушення (МКР) у порівнянні з тими, хто цього не робив.
Цей розлад, хоч і легкий, класифікується як очевидне зниження когнітивних здібностей, що також може вплинути на пам’ять і мислення, збільшуючи ризик хвороби Альцгеймера. Кількість грибів, споживаних добровольцями в експерименті, було б еквівалентно приблизно 150 грам вареного продукту, значне відкриття, враховуючи, що одна порція на тиждень може допомогти боротися з DCL.
Аналітична вибірка включала приблизно 600 китайців у віці старше 60 років, які проживають у Сінгапурі. Сорти грибів, що використовуються для експерименту, - це ті, що зазвичай продаються, такі як сорт Pleurote, паризький гриб та Lentin du Chêne (Шиітаке), а також сушені та консервовані сорти.
Сполука, загальна для всіх цих видів, яка є джерелом цих переваг, є ерготіонін, амінокислота з антиоксидантними та протизапальними властивостями, яку людина не може синтезувати природним шляхом.
Ще одним дуже обнадійливим фактором, який підкреслюють дослідники, є той факт, що на плазмовому рівні ця сполука у пацієнтів із ДКЛ нижча, ніж у осіб того ж віку без проблем.
Подальші дослідження лише прольять більше світла на причинно-наслідковий зв’язок між ерготіонеїном та когнітивними порушеннями, сподіваючись, що ми можемо також привести до конкретних результатів.