Вживання квасолі в сирому вигляді - це можливо
Багато овочів корисніше сирими, ніж вареними, але це стосується не всіх овочів. Ця домашня підказка підкаже, чи можете ви також їсти квасолю в сирому вигляді чи це небезпечно.
Квасоля - токсична і здорова
Сирі овочі, як правило, дуже корисні для здоров’я. З кількома видами овочів, наприклад, морквою або помідорами, краще, якщо вони будуть вареними. Це тому, що наш організм не може інакше оптимально переробити важливі активні інгредієнти. Однак це не шкодить вашому здоров’ю, якщо ви їсте ці продукти сирими.
- З квасолею, однак, це зовсім інакше. Якщо ви їсте зелену квасолю в сирому вигляді, ви ризикуєте серйозно отруїтися. Оскільки в овочах є отруйні фазоліни, такі як фазин та синильна кислота.
- Фазин призводить до злипання еритроцитів і виникає серйозне пошкодження метаболізму. У дорослих симптоми отруєння зазвичай з’являються приблизно через дві години. На додаток до судом та кривавої діареї можуть також виникати шок та озноб. У дітей лише п’ять сирих зелених зерен можуть вбити.
- Як і всі білки, фазин чутливий до нагрівання і тому руйнується, коли його готують. Тому готуйте квасолю щонайменше 20 хвилин, перш ніж їсти їжу.
- При варінні квасоля дуже корисна для здоров’я. Крім усього іншого, вони забезпечують нас великою кількістю високоякісних білків, магнію, вітамінів та мінералів.
Квасоля також може бути висаджена на власному грядці. Ви можете дізнатися, як спланувати та створити такий овочевий патч, у нашій наступній домашній підказці.