Вживання м’яса та рак товстої кишки
Огляд
Рак товстої кишки - це тип раку, розташований в нижніх відділах травного тракту. Зазвичай це починається з появи дрібних клітин, відомих як поліпи, які спочатку мають невеликі розміри і не викликають симптомів.
З часом доброякісні поліпи можуть стати раковими. Симптомами раку товстої кишки можуть бути діарея або запор, ректальна кровотеча, спазми в животі або метеоризм, слабкість, втома та втрата ваги.
Існує безліч медичних, генетичних факторів чи факторів, специфічних для способу життя, таких як дієта, які можуть збільшити ризик розвитку раку товстої кишки. Червоне м’ясо безпосередньо не викликає рак товстої кишки, але дієта з високим вмістом жиру з високим вмістом червоного та переробленого м’яса може збільшити ризик розвитку цього захворювання.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Види м’яса та рак товстої кишки
Здається, різні види м’яса по-різному впливають на товсту кишку. Деякі види м’яса можуть бути більш шкідливими для товстої кишки, ніж інші. Для профілактики раку товстої кишки переважно їсти свіжоприготовлене м’ясо з курки, риби, яловичини та свинини, а не оброблене м’ясо.
Оброблене м’ясо означає копчене, солене, консервоване м’ясо, таке як ковбаси, ковбаси, салямі, шинка, бекон, ковбаси загалом, пастрамі, копчена риба тощо. Коли м’ясо обробляється, здається, що в його складі утворюється ряд хімічних речовин, що викликають рак. Після споживання ризик раку товстої кишки автоматично зростає.
Спосіб приготування та приготування м’яса може збільшити ризик раку товстої кишки
Спосіб приготування та приготування м’яса може збільшити ризик раку товстої кишки. Якщо температура варіння м’яса вище, цей ризик збільшується більше. Канцерогенні сполуки утворюються в м’ясі, приготованому при високій температурі. Тривале варене м’ясо містить високий вміст канцерогенів, які називаються гетероциклічними ароматичними речовинами та поліциклічними ароматичними вуглеводнями, на відміну від менш термічно приготованого м’яса.
Яка оптимальна кількість м’яса для вживання?
Щоб відповісти на це питання щодо ризику раку м’яса та товстої кишки, буде розглянута наступна інформація:
- Вивчаючи дієту та рак товстої кишки, медичні експерти виявили, що люди, які регулярно їдять червоне м’ясо, мають на 50% вищий ризик порівняно з тими, хто їсть менше червоного м’яса.
- вживання близько 100 грамів м’яса на день значно збільшує ризик смерті з будь-якої причини, включаючи смерть від раку товстої кишки, а також від різних видів раку або серцево-судинних захворювань.
- у тих, хто споживає більше 50 грамів на день переробленого м’яса, наприклад, хот-дог та м’ясо на обід, значно збільшує ризик смерті від раку товстої кишки, інших видів раку та серцево-судинних захворювань
- 100-грамова порція м’яса приблизно відповідає розміру пачки гральних карт
Досить з’їсти бутерброд із яловичого стейка на обід і гамбургер або хот-дог, щоб досягти денної межі кількості м’яса, яке може спровокувати рак товстої кишки, інші ракові захворювання, серцеві захворювання і навіть смерть.
Якщо ви хочете насолоджуватися м’ясом та контролювати ризик раку товстої кишки:
- орієнтуйтеся на якість, а не на кількість
- готуйте м'ясо при нижчих температурах протягом коротших періодів часу.