Вживання поліненасичених жирних кислот веде до ... Французької федерації діабетиків

Деякі виготовляли з соняшниковою олією, яка містить багато ненасичених жирів, інші - з пальмовою олією, яка містить багато насичених жирів. Тільки походження масел відрізняло булочки, які також мали однаковий вміст цукру, білка та жиру.

Збільшення жирової маси та м’язової маси було досягнуто I.R.M. (Магнітно-резонансна томографія). Половина учасників їла здобу, виготовлену з соняшниковою олією, інша половина з пальмовою олією. Всі набирали вагу в однакових пропорціях.
Вчені показали, що пацієнти, які їдять більше насичених жирів, виробляють вдвічі більше жиру в печінці, черевному та вісцеральному жирах (навколо органів). Так само вони нарощують втричі менше м’язів, ніж ті, хто їсть поліненасичені жири.
Це дослідження першим показало, що походження та властивості жирів у нашому раціоні впливають на баланс виробництва тканин у нашому тілі.

Джерело: Діабет. 18 лютого 2014 року
Перегодовування поліненасиченим та насиченим жиром спричиняє виражений вплив на накопичення жиру у печінці та вісцеральних відділах у людей.
Rosqvist F et al.

---