Вживання в їжу більше рису може зменшити ожиріння

Селін Делузарче

Журналіст

Опубліковано 08.08.2019

Якби кожен житель планети з'їдав на день 50 грамів рису більше, це скоротило б поширеність ожиріння на 1%, згідно з новим дослідженням. Чи слід хвилюватися щодо Франції, споживання якої є одним із найнижчих у світі? ?

Аналіз споживання рису в 136 країнах

Дослідники порівняли загальне споживання рису у всіх його формах (білий рис, коричневий рис, борошно.) У 136 країнах і виявили, що ті, де споживання становило більше 150 грамів на день, мали нижчий рівень ожиріння, ніж у країнах, де він менше 14 г на добу. Лідирує Бангладеш із 473 грамами рису на день на душу населення, тоді як Франція займає задню частину з 15 грамами на день на людину.

За підрахунками дослідників, вживання 50 г рису на день на людину зменшило б. Існує кілька видів. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/5/7/4575b9b026_53969_prevalence.jpg "data-url ="/sante/definitions/medecine-prevalence-2818/"data-more =" Детальніше "> поширеність ожиріння у всьому світі становить 1%. Пояснення пояснюється тим, що клітковини та поживні речовини в рисі дають вам почуття ситості і тим самим зменшують ризик переїдання.

Білий рис сприяв би розвитку діабету

Незважаючи на те, що в ході дослідження було покладено зусилля на усунення певних упереджень (рівень освіти, куріння, витрати на охорону здоров’я чи загальний рівень споживання калорій), тим не менш, передчасними висновками є. Наприклад, Франція, чиє споживання рису є одним з найнижчих у світі, проте має відносно помірний рівень ожиріння (15,3%).

У 2012 році дослідження, опубліковане в Британський медичний журнал показали, що кожна додаткова порція білого рису, або 158 г, збільшує ризик розвитку діабету 2 типу на 11%. Згідно з іншим дослідженням 2010 року, коричневий рис, навпаки, був би пов'язаний зі зниженим ризиком.

Насправді, їжа сама по собі не може бути достатньою для пояснення ожиріння або діабету, пов'язаного з безліччю факторів, ідентифікацію та наслідки яких досі важко встановити. Якщо азіатська дієта часто рекламується з приводу її переваг, це головним чином тому, що в ній мало жиру та оброблених продуктів, а також багато клітковини.