Вживання занадто багато солі може бути нездоровим - скільки солі корисно для мене
Вживання занадто багато солі може бути нездоровим. Але без солі життя було б м’яким у прямому сенсі цього слова. Не в останню чергу завдяки цьому, ми споживаємо в середньому від 10 до 12 грамів його на день. І це має наслідки: За даними австралійського дослідження Університету Дікін, випробовувані їли більше калорій, коли в їжі було багато солі. Занадто багато солі також має інші впливи на наш організм.
Тіло потребує солі, але занадто багато її робить вас надзвичайно спраглими, а також хворими. Рекомендована добова доза для дорослої людини - шість грамів, а надмірне споживання призводить до високого кров’яного тиску та серцево-судинних захворювань. І ми не говоримо про вміст солонки на кухонному столі. Багато продуктів містять "приховані" солі, які, так би мовити, непомітно збільшують споживання нашої солі. Готова їжа, а також ковбаса та сир, особливо небезпечні.
Навіщо людям сіль?
Людський організм засвоює сіль у вигляді кухонної солі. Останній являє собою хімічну комбінацію натрію та хлориду, яка забезпечує правильний баланс водного балансу, нервової системи, кровообігу та травлення. Отже, люди завжди повинні мати достатню кількість натрію. В середньому в організмі дорослої людини міститься від 150 до 300 грамів солі. Щоб компенсувати втрати через потовиділення та виділення, нам потрібно приблизно один-три грами на день.
Передозування солі та наслідки
Першим наслідком передозування солі є спрага, оскільки рівень натрію в рідинах в організмі збільшується. Це видаляє воду з клітин. Надлишок солі викидається через вигнання рідин, що призводить до значних втрат води. Це збільшує ризик пересихання організму (зневоднення). Артеріальний тиск також підвищується. Якщо передозування солі відбувається протягом тривалого періоду часу, це також може призвести до хронічного високого кров'яного тиску. Занадто багато солі також збільшує ризик розвитку остеопорозу у жінок під час менопаузи. Є навіть докази того, що ризик раку шлунка подвоюється через надмірне вживання солі.
Занадто мало солі теж не годиться
Занадто мало солі робить вас млявим і втомленим. Артеріальний тиск падає вниз. Той, хто тривалий час споживає менше трьох грамів кухонної солі на день, може навіть очікувати запаморочення. Зниження споживання солі також може призвести до зневоднення, оскільки відчуття спраги припиняється. Тіло отримує занадто мало рідини і пересихає.
Таким чином ви уникаєте надмірного споживання солі
Уважно читайте інгредієнти, зазначені на упаковці харчових продуктів! Кухонна сіль часто використовується як консервант. З мінеральною водою слід переконатися, що це варіант з низьким вмістом солі. Уникайте надмірного вживання готових страв та фаст-фудів. Готувати самостійно і заправляти зеленню замість солі - девіз. Що стосується м’яса та риби, то часто слід вживати необроблені продукти, які не коптять і не маринують.
Їжа з низьким вмістом солі та альтернативи солі
Свіжі фрукти та овочі - це завжди хороша альтернатива. З замороженими вітамінними бомбами також немає нічого поганого.
Краще залишити банки на полиці супермаркету. Вони дуже часто містять приховані солі і містять менше вітамінів.
Людям, що мають ласуни, також потрібно бути обережними: шоколадні батончики, печиво, чіпси та сухарики не тільки калорійні, але часто також містять багато солі.
Це робить молоко. Кисломолочні продукти, такі як кварк, йогурт або кефір, мають низьку кількість солі та корисні для здоров’я. Фахівці рекомендують споживати три невеликі пайки на день.
Готувати на пару, а не смажити - чому б не скористатися грилем або сковородою? Якщо готувати замість скороварки, у їжі зберігається більше природних смаків. Властивий смак і вітаміни зберігаються.
Приправте свіжою зеленню, такою як часник, петрушка, цибуля або базилік. Якщо їжа все ще занадто м’яка для вас: для додавання солі використовуйте йод або трав’яну сіль!
Примітка: піднебіння потребує певного часу, щоб звикнути до дієти з низьким вмістом солі. Тому не відмовляйтеся відразу, якщо спочатку страва з низьким вмістом солі смакує трохи м’яко.