Вживання здорового перцю - це маленькі бомби з вітаміном С - FOCUS Online

Незалежно від того, червоний, зелений чи жовтий: усі види перцю містять особливо велику кількість вітаміну С. Приблизно 140 міліграмів вміст значно перевищує вміст апельсина з 48 міліграмами.

вживання

Бета-каротин, фолієва кислота, калій, магній, залізо та кальцій також можуть міститися в стручках, пояснює допомога споживача. Колір стручків дає інформацію про їх смак. Хоча зелений перець незрілий і має терпкий смак, стиглий жовтий і червоний перець мають значно більше аромату і солодкого смаку.

Більше засвоюється без шкіри

Паприку найкраще їсти сирою або з невеликою кількістю олії, щоб організм міг використати якомога більше вітамінів, що містяться в ній. Для деяких людей паприка легше засвоюється, коли видаляється зовнішня шкірка. Для цього поставте їх у духовку при 220 градусах, поки шкіра не набуде коричневий колір і не з’явиться пухирі. Потім дайте їм коротко потіти під вологою ганчіркою, поки шкіру не можна буде легко відшаровувати.

Окрім добре відомого солодкого перцю, гострий перець або тонкостінний турецький солодкий перець також доступні в магазинах або на щотижневому ринку. Оскільки овочі чутливі до холоду, їх краще не тримати в холодильнику, а в прохолодному місці. Підійде комора або кухонна шафа без прямих сонячних променів.