Wi; як ви робите (форель) ікру з риби; Морепродукти; справжній форум
Член з 03.03.2003
827 повідомлень (ø0.13/день)
Вже деякий час мене дратує, що мені доводиться викидати рибні яйця, коли кишки ловлять форель, яку я зловив. Це насправді ікра, але як ви повинні до неї ставитися, щоб вона стала їстівною? Однозначно соління або сіль або щось інше. . не маю ідеї - чи можете ви мені допомогти?
Дякую вже каже
Член з 09.09.2006
3,341 дописів (ø0,64/день)
заздрю тобі. Їжте негайно. Шкіра (зняти шкірку, якщо вона присутня, більше не обробляти, трохи лимонного соку, щоб скропити, свіжий багет, який любить дуже дрібно нарізану молоду цибулю. Це все. (+ Склянка гарного шаблі, трохи охолоджена)
Член з 3 липня 2004 р
19382 повідомлення (ø 3.23/день)
Я можу погодитися лише з порадою Родароди!
Їжте негайно!
Член з 31 грудня 2003 р
8722 повідомлення (1.41/день)
Ви також можете коротко посмажити свіжу ікру, що дуже смачно.
Інший варіант - посолити ікру. Наш користувач \ "Muschelkoch \", який, на жаль, помер у 2005 році, описав, як саме це працює. Подивіться в його профілі, він все ще повністю там.
Член з 09.09.2006
3,341 дописів (ø0,64/день)
не бажаючи образити Шрата: Отже, форель, яку ви зловили самі, не означає масового відлову. Солі та інші методи обробки можуть бути корисні для ікри осетрових, хека та тріски (грецька Тарама-Салата), але навряд чи для тих кількостей, які виловлюються. Ви повинні бути щасливі, якщо знайдете/висадите рибу з яйцями. Це був би я.
Чудовий стартер для справжнього дозатора!
Член з 31 грудня 2003 р
8722 повідомлення (1.41/день)
Мені зрозуміло, що виробництво ікри не варто з 1 або 2 ікрою. Кріссі запитала, як цим можна насолодитися.
Коли ви дивитесь на ціну крихітної склянки форелевої ікри, виникає питання, чи не можу я зробити це сам?
До речі, ми завжди ловимо форелеві ставки 1 листопада (День всіх святих), що призводить до збільшення ікри. Минулого року я придбав там 1/2 відра, і це безкоштовно, бо більшість з них не знають, що з цим робити, і огида від козулі. Тоді варто використовувати сіль.