Wiener Schnitzel with; Інструкція по застосуванню; Рецепти рецептів на

Моя власна сторона для приготування їжі на міні-кухні!

  • Закуски та закуски
  • Супи та рагу
  • Салати
  • Макарони, піца та різотто
  • риба та морепродукти
  • М'ясні страви
  • Овочеві страви
  • Борошно та десерти
  • напої
  • Інший
  • Всі рецепти приготування

Створіть свою власну міні-кухню - зареєструйтесь тут!

інструкція

Рецепт від 22 лютого 2015 року - 12240 переглядів

інгредієнти

  • Для 5 шніцелів:
  • 5 органічних шніцелів (телятина або свинина)
  • 2 яйця
  • приблизно 50 г зручно! Борошно
  • 2-3 черствих булочок або іншої білої випічки без солі
  • Масло каноли або соняшнику
  • Трохи солі
  • Журавлинний джем і лимони
  • 1 каструля для стуку
  • 1 закусочний пакет або харчова плівка
  • 3 більші, трохи підняті контейнери

Приготування вінерного шніцелю з "Інструкцією із застосування"

wiener

Ось інструкції щодо ідеального ідеального шніцелю:

1. Білий хліб натерти на крихті дрібною терткою.
Домашні крихти мають безпомилковий смак. Купуючи, печиво із солі та кмину часто змішують, і це змінює смак м’яса.

2. Насипте борошно GRIPPY в першу ємність. У другому добре збийте яйця, а в третій - крихти.

3. Покладіть м’ясо окремо в закусочний пакет або оберніть його харчовою плівкою. Потім тонко розітріть шніцель важкою сковородою.
(Тут уподобання різняться.) Структура м’яса легко руйнується за допомогою шніцеля, але м’ясник, як правило, також не псується зі шніцелем. Тож скоріше викладіть це самі.

4. Шніцель злегка посолити. Сіль трохи втираємо в м’ясо.

5. Тепер паніруйте шніцель у такому порядку. (БОШНО-ЯЙЦЕ-ХЛІБИ)

6. Добре розігріти жир. Масло жирне на смак, але воно не настільки жаростійке, як рослинна олія, тому м’ясо швидше підрум’янюється (злегка чорніє). Крім того, воно не так добре переноситься усіма. Найкраще заздалегідь додати кілька крихт. Якщо вони гарно плавають у бульбашках, то олія має потрібну температуру. Не економте на жирі! Винецький шніцель потрібно випікати під час плавання.

7. Тепер смажте шніцель до золотистої скоринки. Часто крутіть сковороду, тоді «Wiener Schnitzel» також буде гарним і хвилястим.

8. Покладіть ненадовго на кухонний рулет і змастіть ним, щоб можна було видалити зайвий жир.

Чудовий смак шніцеля підтримується лимонно-журавлинним варенням.
Картопля з петрушки, картопляний салат або рис добре поєднуються як гарнір.

Коментарі

шніцель

Привіт Сандра, я зараз прочитала твій рецепт шніцеля. Але я не зовсім з цим згоден.
Освітлене масло набагато більш термостійке, ніж масло. Це можна нагріти до 200 °, а ріпакову олію або соняшникову олію - до максимум 170 °. Шніцель повинен плавати у жирі, тому вам не потрібно повертати сковороду. Не дуже дешево з гарячим жиром.
Lg Irmgard

Прояснене масло або жирний жир

Отже, це була друкарська помилка!
Я мав на увазі жирний жир. У будь-якому разі, дякую за підказку.

Ви не можете бути досить обережними (-;

шніцель

Ці поради я отримав від Рейнхарда Герера. Як віденський та нагороджений кухар, він повинен добре це вміти і знати.
Але звичайно кожен може приготувати свій шніцель, як хоче! У будь-якому випадку, я був дуже задоволений цим результатом, бо дотепер я робив це трохи інакше.