З якими продуктами ми можемо поєднувати молоко та молочні продукти, не впливаючи на наше здоров’я • Привіт Ясі •
Молоко та молочні продукти є поживною їжею, яка не повинна відсутня в раціоні. Молоко містить білки, вуглеводи, ліпіди, вітаміни та мінерали (кальцій, фосфор, цинк та залізо). Завдяки своєму складу він запобігає рахіту та остеопорозу, допомагає у боротьбі з раком, особливо раком товстої кишки, та сприяє правильному розвитку організму.
За словами проф.др. Георгій Менчінікопскі, доросла людина може споживати близько півлітра коров’ячого молока на день. Дієтолог зазначає, що ця їжа не повинна замінювати воду, оскільки молоко має калорії, на відміну від води. Від молочні продукти рекомендуються йогурти, кефір і збите молоко.
Дозволені та заборонені комбінації
Що стосується асоціювання молока з іншими продуктами, проф. Д-р. Менцинікопскі категоричний: його не слід поєднувати з будь-якою їжею. Однак є допустимі відхилення: поєднання молока та хліба.
Не рекомендується поєднувати молоко з кавою, і це тому, що кислоти, що містяться в каві, призводять до змін у молочних білках, що ускладнює засвоєння їжі. Також не їжте молоко з печивом, хоча поєднання виглядає дуже привабливо. Всмоктування кальцію зменшується за рахунок речовин, що містяться в злаках або продуктах, багатих на зернові волокна.
сир а молочні продукти не можна їсти з какао або шпинатом.
Ще одне смачне поєднання, але шкідливе для здоров’я - це сир та шинка. Не слід поєднувати ці два продукти, оскільки вони не мають сприятливого впливу на організм. У сирах міститься кальцій і шинка залізо. Ці продукти не можна їсти одночасно, оскільки вони не засвоюються повністю. Найбільше страждає залізо, яке вже не засвоюється організмом, на користь кальцію.
Сири можна асоціювати максимум із хлібом і ні в якому разі з сушеними овочами чи фруктами.