З кондитерським листом готуйте все; г; Ret! Марі Клер
Додати до Getty Images Обране
Цегляна випічка: енергія у вашій страві
На відміну від тістечка filo, яке спочатку використовувалося в середземноморській кухні, лист кондитерських виробів є східним. Він виготовляється з пшеничного борошна та манної крупи (а це насправді тверда пшениця). Головна його перевага полягає в тому, що він дуже низькокалорійний. Кондитерський аркуш приносить вам близько 48 калорій, що еквівалентно скибочці хліба. В основному він містить вуглеводи, трохи білка і дуже мало жиру. Вуглеводи, які містять злаки, що містяться в кондитерському листі, є макроелементами, які є основним джерелом енергії для організму. Мозок і м’язи використовують багато його для функціонування. Таким чином, пшеничне борошно забезпечує складні вуглеводи (на відміну від простих вуглеводів), які забезпечують енергію довше. Білок також забезпечує енергією і необхідний для кісток, шкіри та м’язів. Пшениця - одне із зерен, яке містить найбільше, багато амінокислот.
Різні поживні речовини, що містяться в кондитерському листі
Найбільш присутніми мінералами є кальцій, калій, фосфор, а також магній. Всі ці мінерали дуже важливі для нашого організму, оскільки вони беруть участь у багатьох процесах організму: скорочення м’язів, зокрема серця, регуляція впливу стресу, контроль гормонів, регуляція артеріального тиску. Більше того, калій і магній доповнюють один одного, оскільки перший допомагає засвоювати другий. Тоді цегляні листи можуть вигідно замінити скоринки пирога, які часто містять багато жиру. Наприклад, ви можете готувати свої заготовки в оточенні кондитерських листів у духовці, а не на сковороді, щоб уникнути додавання жиру.