З низьким вмістом вуглеводів Ді; t k; називається судиною; е ш; Інтерністи в Інтернеті
Хоча дієта з низьким вмістом вуглеводів допоможе вам схуднути, вона потенційно може пошкодити судини.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів, також відома як дієта з низьким вмістом вуглеводів, виявилася дуже ефективною для зменшення ожиріння та пов'язаного з цим ризику серцево-судинних захворювань. “Однак нещодавнє дослідження вказує на те, що висока частка жирів і білків у цій дієті може негативно позначитися на судинах, хоча ця дієта не впливає на показники крові. Цей тип дієти може послабити механізм відновлення кровоносних судин і збільшити ризик ураження судин атеросклерозом ", - повідомляє д-р Вольфганг Вайзак, голова Професійної асоціації німецьких інтерністів (BDI). Дослідники під керівництвом Ентоні Розенцвейга з Гарвардського університету провели дослідження з цього приводу опубліковано в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
Американські вчені провели дослідження на мишах, які більш схильні до атеросклерозу через дефект гена. Тварини були розділені на 3 групи та отримували їжу різного складу протягом 12 тижнів. У той час як перша група отримувала стандартну їжу з 65% вуглеводів, а також 15% жиру і 20% білка, друга група отримувала дієту, яка є загальною для людей у західних країнах, з 43% вуглеводів, 42% жиру, 15% білка і 0,15% холестерину. Нарешті, третя група перебувала на дієті з низьким вмістом вуглеводів, яка складала лише 12% вуглеводів, 43% жирів, 45% білків і 0,15% холестерину. «Як уже спостерігалося в кількох клінічних дослідженнях на людях, миші на низьковуглеводній дієті набрали на 28% менше ваги, ніж тварини з інших двох груп. Однак лише через 6 тижнів атеросклероз удвічі перевершився у тварин із низьковуглеводним раціоном, ніж у тварин, яких годували їжею західного складу ", - пояснює доктор Весіак.
Порівнюючи показники крові, дослідники, як і очікувалося, виявили, що миші, яких годували західною дієтою, мали значно вищий рівень загального холестерину, ніж тварини, які отримували стандартний корм для тварин. «Миші, яким була дієта з низьким вмістом вуглеводів, не виявили жодного вищого рівня холестерину, ніж тварини цієї групи, незважаючи на значно більший ушкодження судин порівняно з тваринами, яких годували на Заході. Інші показники крові, такі як тригліцериди, інсулін та глюкоза, також були порівнянними у цих групах, - пояснює голова BDI. - Натомість команда виявила, що мишей на низьковуглеводній дієті було на 80% менше, ніж у тварин з інших двох груп так звані ендотеліальні клітини-попередники. Вважається, що цей тип клітин бере участь у відновленні пошкодження судин ". У додаткових дослідженнях на мишах дикого типу дослідники виявили, що дієта з низьким вмістом вуглеводів погіршує відновлення кровотоку після пошкодження судин майже на 40%.
При оцінці серцево-судинного ризику у людей дуже важливим є рівень ліпідів у крові. "Результати цих досліджень свідчать про те, що одних лише значень недостатньо для оцінки ризику можливих серцевих або судинних захворювань через певні фактори, що впливають, такі як дієта", - резюмує доктор Весіак. "У будь-якому випадку для підтвердження результатів також потрібні подальші дослідження на людях, це необхідно, але нові висновки вказують на те, що збалансований склад вуглеводів, жирів і білків також важливий у харчуванні ".