З низьким вмістом вуглеводів Di; t-направляюча f; r Вуглеводи в корені селери - Плани дієти - 2020

Зміст

Безвуглеводна їжа - чи справді це здорово? | Галілей | ProSieben (листопад 2020).

Чистотіл відрізняється від інших коренеплодів тим, що він не дуже крохмалистий. Це користь при спробі зменшити вуглеводи у своєму раціоні. Він також відомий як корінь селери, чистотілу або корінь буряка. Це сорт селери, вирощений для використання паростків та коренів, що мають м’який смак, що нагадує селеру.

вмістом

Чистотіл трохи лякає, коли ви вперше дивитесь на нього, оскільки він виглядає досить хрустким і кремезним. Але, маючи правильний рецепт і глибший погляд, ви можете зробити корінь селери основним продуктом у дієті з низьким вмістом вуглеводів. Все, що вам потрібно зробити, це глибоко вдихнути, взяти гострий ніж і відрізати коричневу частину. Щоб навчитися чистити селеру, потрібно трохи потренуватися. Потім ви можете нарізати або подрібнити його для використання в рецептах.

Кількість вуглеводів і клітковини для селери (коріння селери), сира

* У базі даних USDA зазначено, що "1 чашка сирого чистотілу" дорівнює 156 грамам овочів, що становить трохи більше 5 1/2 унцій.

Це може не залежати від того, що важливо для різних способів приготування та використання. Після експерименту та зважування кількох коренів селери, які були нарізані, подрібнені та зроблені з дрібних шматочків, вага від 3 до 4 унцій на чашку видається більш типовою. Тому при рідкісних відхиленнях від бази даних таблиця використовує 3 1/2 унції (близько 100 грамів), щоб відповідати одній чашці.

Якщо ви хочете бути впевнені, можливо, точніше зважити його за допомогою власного методу приготування.

Глікемічний індекс для чистотілу

Глікемічний індекс їжі є показником того, наскільки і як швидко їжа підвищує рівень цукру в крові. Немає наукових досліджень щодо глікемічного індексу чистотілу, оскільки вважається, що він низький, оскільки це не крохмалистий овоч.

Розрахункове глікемічне навантаження чистотілу

Глікемічне навантаження враховує, скільки їжі споживається. Глікемічне навантаження нижче 55 класифікується як низьке.

  • Чистотіл 1/2 склянки: 2
  • Чистотіл 1 унція: 1
  • Селера 4 унції (1/4 фунта): 4

Користь чистотілу для здоров’я

Як і селера, селера є прекрасним джерелом вітаміну К. Також він є дуже хорошим джерелом клітковини, хорошим джерелом вітаміну С і фосфору. Це чудове джерело калію.

Універсальність кореня селери

Чистотіл можна використовувати замість картоплі у багатьох рецептах, таких як: Б. в супі з яловичини та овочів, рагу, латке (деруни), гратенах, "рису" (подрібненому в кухонному комбайні) та пюре. Ви навіть можете перетворити його на закуску з чистотілу, щоб замінити картопляні чіпси. Ви також можете експериментувати, вживаючи його сирим, кидаючи в салати або перетираючи.

Щоб знайти найсвіжіший чистотіл і насолодитися неповторним смаком, вибирайте більш важкі, без м’яких плям і мало коріння.

Ви не будете розчаровані тим, наскільки гладке воно пюре, все-таки це коренеплід. М’який смак піддається найкращому поєднанню трав і спецій.