З низьким вмістом вуглеводів ввечері обійтися без вуглеводів
з великою кількістю створених Олександр
Низькоуглеводні дієти всім на вустах. Усі стрункі зірки говорять про це і рекомендують дієту з низьким вмістом вуглеводів. Оскільки "низьковуглеводний" став популярним у нас і має все більше прихильників, також існує міф про те, що вуглеводи ніколи не слід вживати до кінця дня. «Краще залишити це повністю», «Однозначно не додавати хліб в салат!» Дуже модно економити на вуглеводах. У нас є 4 істини до 4 міфів на тему "Ні вуглеводів ввечері!":
Вуглеводи після 18:00 роблять товстим?!
Ця фігня переслідує кожен форум дієти. Ніхто насправді не знає, звідки взявся цей слух. Принаймні ця чутка, як її розуміють майже всі, є цілковитою лайною. Що в цьому правда? Їжа з високим вмістом вуглеводів не впливає на фізичні процеси так само, як їжа повністю без вуглеводів. Після їжі, багатої вуглеводами, рівень інсуліну підвищується, що тимчасово гальмує спалювання жиру. Але це цілком нормально. Дещо незрозуміло, як з цього може виникнути міф про те, що вуглеводи, які їдять увечері, товстіють. Наш організм цілодобово спалює всі поживні речовини, незалежно від того, це жири, білки чи вуглеводи. Навіть уві сні. Це правда, що споживання більше білка, ніж надмірна кількість вуглеводів, є більш ситним. Другий може бути жирним протягом ночі навіть краще спалити. Однак ці відмінності знаходяться на дуже, дуже невеликій території, і їх можна практично ігнорувати. Порція макаронних виробів ввечері піде вам на стегна, лише якщо загальне споживання калорій перевищено, а не тому, що макарони подаються на вечерю, а не на обід.
Чим менше вуглеводів я з’їдаю, тим більше і краще я худну?!
За даними Німецького товариства з харчування (DGE), майже 50% нашої щоденної потреби в їжі має надходити з хліба, картоплі, рису або макаронних виробів (тобто вуглеводів): "Будь ласка, змішаний салат, але точно не хліб!" . Це не проблема, якщо ми їмо його менше. Тим не менше, ви повинні отримувати відсутні клітковину і особливо важливі вітаміни з інших альтернативних джерел. Багаторічні дослідження показали, що в багатьох випадках при дієті з низьким вмістом вуглеводів під час дієти споживається більше середнього жиру, ніж раніше. Висновок: Суворе уникання вуглеводів не означає, що кілограми впадуть. Не дарма дієти з низьким вмістом жиру також призводять до втрати ваги. Вирішальним фактором для схуднення є дефіцит калорій - незалежно від того, дієта з низьким вмістом вуглеводів, з низьким вмістом жиру або інша. Тож одне твердження є помилковим. Наприклад, обмеження вуглеводів має інші/подальші наслідки для самопочуття.
Багато дрібних страв краще підтримувати метаболізм?!
Після того, як ви щось з’їли, метаболічна активність людського організму зростає - іншими словами: метаболічна активність зростає. Парадоксально, але це означає, що організм використовує енергію для перетворення їжі, яку він їсть, у нову енергію. Цей цикл називається «Тепловий ефект їжі» (ТЕФ). Логічно, на цей ефект впливає, з’їдаємо ми, наприклад, 6 прийомів на день або лише 3. Звичайно, передбачається, що загальна кількість калорій усіх прийомів їжі (незалежно від того, 3 чи 6) разом ідентична. Однак енергія, яку використовує організм, майже однакова в кінці дня в обох випадках. І це надзвичайно важливо. Тіло не можна змусити спалити більше калорій, розділивши однакову кількість калорій на кілька прийомів їжі. Дуже детальне дослідження на цю тему дійшло до такого висновку:
"Дослідження з використанням калориметрії всього тіла та подвійно міченої води для оцінки загальних енерговитрат протягом 24 годин не виявляють різниці між нагризанням та виїданням".
Тому не має значення, скільки їжі ви з’їдаєте на день.
Ви можете прочитати дослідження тут: Клацніть.
Вуглеводи не корисні для вашого здоров’я?!
Замість того, щоб розмірковувати над тим, чи ми їмо занадто багато вуглеводів, нам слід звернути увагу на те, якими вони є. Фруктовий сік і лимонад? Скупість - це порядок дня тут: солодкі напої швидко підвищують рівень цукру в крові, не насичують вас і забезпечують великою кількістю калорій. Вони навіть можуть збільшити ризик діабету, показують останні дослідження. З іншого боку, нам слід частіше їсти цільнозернові продукти: багато складних вуглеводів, які організм повільно розщеплює, і цінну клітковину.