За даними опитування, в моді овочеві страви
34% учасників соціологічного опитування заявили, що вважають ідею споживання рослинної їжі, якщо смак продуктів їм до вподоби.
Дослідження було замовлене компанією з вивчення ринку YouGov від торгової марки Kite Hill, яка спеціалізується на молочних продуктах, тому, звичайно, вам не доведеться отримувати хороших результатів. Більше 1200 дорослих американців відповіли на запитання, а 34% заявили, що готові їсти більше рослинної їжі, оскільки цього року вони хочуть вести здоровий спосіб життя. "Результати полягали в зміні сприйняття рослинної їжі, яка нас порадувала, оскільки дієта до цього часу була нішею", - йдеться в комюніке, в якому оприлюднюються результати опитування.
У той же час існувала умова здорового глузду щодо споживання рослинної їжі.80% респондентів сказали, що хочуть, щоб смак продуктів був хорошим.!
Щодо молочних продуктів, 44% людей, які взяли участь в опитуванні, заявили, що зацікавлені спробувати йогурт або вершковий сир з мигдалевого молока.
Все більшою популярністю користуються овочеві страви
Рослинна їжа є чудовим джерелом білка і може бути використана для заміни продуктів тваринного походження, таких як м'ясо та молочні продукти. Багато компаній намагаються відкрити нові способи створення продуктів, що мають вишуканий смак і дуже подібну текстуру.
На ринку існує багато альтернативних видів молока - наймоднішим є горохове молоко - за даними Uber Eats. А останнім часом такі компанії, як Impossible Foods та Beyond Meat, наполегливо працюють над створенням соковитих та смачних гамбургерів, про які ви не можете сказати.
Не кажучи вже про те, що в США мережі ресторанів швидкого харчування, такі як Pizza Hut, DelTaco та White Castle, додали до свого меню овочеві страви. Навіть "Макдональдс" нещодавно почав розглядати ідею гамбургерів, виготовлених з рослинних продуктів, і якщо ця відома мережа бере участь у тренді, ви розумієте, що ринок дуже серйозно ставиться до цієї зміни.