За його словами, помірне споживання дієти холестерину або вживання яєць щодня не збільшує ризик інсульту

Нове дослідження Університету Східної Фінляндії показує, що помірне споживання дієтичного холестерину або вживання яєць на день не пов'язане з підвищеним ризиком інсульту.

помірне

Результати попередніх досліджень щодо зв'язку харчового холестерину або споживання яєць з ризиком інсульту були суперечливими. Деякі дослідження виявили зв'язок між високим споживанням в їжі холестерину та підвищеним ризиком інсульту, тоді як інші пов'язують споживання яєць, які мають високий рівень холестерину, з меншим ризиком інсульту.

Для більшості людей дієтичний холестерин відіграє дуже незначну роль у впливі на рівень холестерину в сироватці крові. Однак на носії фенотипу аполіпопротеїну Е (APOE4) - який суттєво впливає на метаболізм холестерину - вплив харчового холестерину на рівень холестерину в сироватці крові більший.

У Фінляндії поширеність APOE4, яка є спадковим варіантом, надзвичайно висока і вражає близько третини населення. Однак дані дослідження про зв'язок між високим споживанням холестерину в їжі та ризиком інсульту в цій групі населення на сьогодні не доступні, пише sciencedaily.com.

Харчові звички 1950 чоловіків у віці від 42 до 60 років без первинного діагнозу серцево-судинних захворювань були оцінені в дослідженні Куопіо щодо ішемічної хвороби серця (KIHD), проведеному в 1984-1989 рр. В Університеті Східна Фінляндія. Дані фенотипу APOE були доступні для 1015 чоловіків у дослідженні. З них 32% були відомими носіями APOE4.

Під час 21-річного спостереження у 217 чоловіків був діагностований інсульт. Дослідження показало, що ні дієтичний холестерин, ні споживання яєць не пов'язані з ризиком інсульту, навіть у носіїв APOE4.

Результати досліджень показують, що помірне споживання холестерину або щоденне споживання яєць не пов’язане з ризиком інсульту, навіть у людей, які генетично схильні до більшого впливу дієтичного холестерину на рівень холестерину в сироватці крові.

У контрольній групі учасники дослідження отримували середньодобову дозу дієтичного холестерину 520 мг і споживали в середньому одне яйце на день, що означає, що результати не можуть бути узагальнені понад ці рівні.

Яйце містить близько 200 мг холестерину. У цьому дослідженні близько чверті всього споживаного в їжі холестерину надходило з яєць.