Забудьте про сільське господарство - ця їжа виготовляється із світла та повітря! Перспектива Щодня
Соя була вчора: фінський стартап перетворює сонячну енергію та CO2 на білок "Solein". Це може змінити спосіб виробництва їжі!
Ви любите читати наші статті і хочете дізнатись більше про нас?
Що таке "Перспектива щодня"?
"Перспектива щоденник" - це ваш інтернет-журнал для кращого огляду. Ми займаємось конструктивною журналістикою з поглядом у майбутнє. Ми без реклами, незалежні та фінансуються нашими членами.
Тут ви можете дізнатися, що це означає, за 86 секунд!
У часи кліматичної кризи м’ясо виходить, майбутнє належить рослинам. Соя, сочевиця та горох з’їдають менше місця, виробляють менше парникових газів і є такими ж ситними, як молоко та м’ясо. І навіть коли справа доходить до смаку, відмінності дедалі більше зникають. У цьому тексті міфи про фальшиве м’ясо, м’ясні продукти та їхні рослинні альтернативи все частіше з’ясовують відмінності.
Хто соєвий фарш чи ковбаса з соєвого шейтана - це чистий пшеничний білок. Він виготовляється шляхом дуже довгого вимивання пшеничного борошна та відокремлення всіх інших компонентів від білка. Його часто використовують як замінник м’яса у вегетаріанській кухні. Оскільки він відносно поганий на смак, а консистенцією нагадує курку, його можна заправити та приготувати подібним чином. вважає вже чудово, може з нетерпінням чекати продукту фінського стартапу: натисніть тут для веб-сайту «Solar Foods» Сонячна їжа виробляє білковий порошок із світла та повітря (так, ви правильно прочитали!), завдяки якому навіть веганська їжа здається застарілою. Їжа, яка не потребує ріллі та є нейтральною до CO2!
Як це має працювати?
Їжа зі світла та повітря
Рослині сої потрібні 3 основні інгредієнти, з яких вона виробляє білок, який ми можемо вживати в їжу: вуглець як "будівельний матеріал", який зазвичай надходить із СО2 у повітрі, енергія сонячного світла та кілька добавок у менших кількостях (наприклад, мінерали і мікроелементи) з повітря і землі.
Цей рецепт також застосовується до "Солейн", оскільки компанія назвала свій сонячний білок. Різниця лише в тому, що перетворення речовин не відбувається за допомогою фотосинтезу, як зазначив Пасі Вайнікка, керуючий директор та засновник
Зображення на обкладинці: Solar Foods - авторське право