Задоволення від їжі - ключовий фактор у виборі здорового харчування вдома; дитина
Задоволення від їжі - ключовий фактор для вибору здорового харчування у дітей
Задоволення та здоров’я - це два поняття, яким часто протиставляється питання харчування, особливо у дітей. Однак дослідники INRA показали, що діти, які радше пов'язують їжу із задоволенням, роблять найкращий вибір харчування.
В умовах, коли рівень ожиріння серед населення, зокрема дітей, продовжує зростати, кампанії з охорони здоров'я зосереджуються головним чином на харчові цінності продукти, розділивши їх на дві категорії, а саме „здорові” та „жирні/солодкі” продукти. працював над цим питанням, спираючись на це спостереження: з раннього віку діти набувають харчових цінностей, а також гедоністичних цінностей, тобто тих, що пов'язані із задоволенням. Тому вони хотіли знати, чи може гедоністичне ставлення до їжі у дітей становити загрозу чи, навпаки, користь для краща дієта.
Для вивчення цього зв’язку між задоволенням та здоров’ям дослідники провели експеримент з приблизно шістдесятьма дітьми у віці від 5 до 11 років. Вчені виміряли "гедонічне" або "харчове" домінування ставлення дітей до їх їжа, за допомогою нового інструменту на основі планшетів, що складається з двох ігор. Перша гра полягала у виборі двох продуктів, які найкраще поєднуються серед трьох, відповідно до критеріїв гедонічний або харчовий. Другий складався з класифікації продуктів за кількома категоріями: "це додає тобі сили", "товстіє" (дві харчові категорії) або "це смачно", "це гадость" (дві гедоністичні категорії).
"Харчове задоволення могло б послужити важелем"
Крім того, вчені запропонували тим самим дітям фуршетний сніданок. Він складався з продуктів більш-менш хороша харчова якість: фрукти, але також торти та солодощі. Діти повинні були зробити закуску з п’яти тарілок на вибір, перш ніж поділитися нею. Результати, що нещодавно опубліковані в журналі "Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity", показують, що діти, які найбільше пов’язують їжу із задоволенням, - це ті, хто робить найкращий вибір харчування: вони вибирали в середньому порція фруктів крім дітей, які мають найбільш харчові установки.
"Ці результати суперечать популярній ідеї про придбання"поінформованість про харчування"З самого раннього віку запорукою дієти, сприятливої для здоров'я", пояснюють дослідники. «Навпаки, ці дослідження свідчать про те, що задоволення від їжі може служити важелем для втручань, спрямованих на заохочення споживання їжі fсприятливий для здоров'я. "Виходячи з цього висновку, вони тепер хочуть працювати над реалізацією втручань у дітей на основі задоволення та з метою афективного покращення здорової їжі, яку можна пропонувати під час післяобідньої закуски, їжі, яка, як правило, сприяє споживанню жирної їжі.
* Національний інститут агрономічних досліджень