Загальні умови; Харчування - спроба переглянути модель ланцюга сільськогосподарських продуктів
Еммануель Макрон виступив у середу, 11 жовтня, на ринку Рунгіс щодо перших заходів після дебатів Генерального штату про їжу. "Повернення справедливої ціни фермерам" - один із заходів, передбачених у промові. Ці дебати мають на меті створити вартість за допомогою рівномірного розподілу, дати можливість фермерам жити гідно, задовольнити сподівання споживачів та просувати здорову та стійку їжу.
Генеральні штати продовольства
Генеральний штат з питань продовольства розпочав свою діяльність 20 липня 2017 року під керівництвом прем'єр-міністра. 14 сервісних семінарів проводяться з серпня до кінця жовтня. Вони обертаються навколо двох осей:
перша вісь, присвячена створення та розподіл більш справедливої вартості
друга вісь, що відноситься до a здорове, безпечне, стійке та доступне харчування для всіх з урахуванням зміни клімату та глобалізації. Цей другий сайт проходить з початку жовтня до кінця листопада.
Ця дискусія організовується звсі учасники агропродовольчого сектору: виробники сільського господарства та риболовлі, виробники, масовий розподіл, споживачі, громадське харчування, обрані посадові особи, суб’єкти соціальної та солідарної економіки, НУО та банки та страхові компанії. Громадяни також можуть взяти участь у великих громадських консультаціях, відкритих з 20 липня до кінця жовтня. Ви можете взяти участь, натиснувши тут: https://www.egalimentation.gouv.fr/projects
Громадські консультації - це вправа демократії участі у питаннях продовольства.
Ось основні обговорені ідеї:
Семінар 1: Краще задовольнити очікування споживачів щодо харчових та екологічних якостей, регіональних коренів, добробуту тварин та інновацій
Семінар 2: Розвивати місцеві ініціативи та створювати синергію
Семінар 3: Розвиток біоекономіки та кругової економіки
Семінар 4: Завоюйте нові ринкові частки на європейських та міжнародних ринках та просувайте досконалість харчової моделі та французької харчової спадщини у Франції та на міжнародному рівні
Семінар 5: Зробити закупівельні ціни на сільськогосподарську продукцію вигіднішими для фермерів
Семінар 6: Адаптація сільськогосподарського виробництва до потреб різних ринків та до потреб переробників
Семінар 7: Покращення комерційних та договірних відносин між виробниками, переробниками та дистриб'юторами
Другий проект буде зосереджений на здоровій, безпечній та стійкій їжі, доступній для всіх (з початку жовтня до кінця листопада):
Семінар 8: Забезпечення охорони здоров’я французької їжі в умовах глобалізованої агропродовольчої економіки та в умовах зміни клімату, одночасно запобігаючи хімічному забрудненню
Семінар 9: Сприяння прийняттю всім дієти, сприятливої для здоров’я
Семінар 10: Боротьба з харчовими відходами
Семінар 11: Успіх в екологічному та інклюзивному переході нашого сільського господарства шляхом просування стійких продуктів харчування
Семінар 12: Боріться з продовольчою безпекою, забезпечте кожному доступ до достатньої та якісної їжі у Франції та в усьому світі
Семінар 13: Посилити привабливість професій у сільському господарстві та харчовій промисловості та розвивати навчання
Семінар 14: Підготовка до майбутнього: які інвестиції, яка технічна підтримка, які дослідження для покращення екологічних, охоронних, соціальних та економічних показників ?
Деякі питання, пов’язані з агропродуктами
Харчування та здоров’я
За останні 50 років структури споживання різко змінилися внаслідок технічного прогресу, масштабної індустріалізації нашого харчування, доступності та доступності багатьох продуктів, а також тиску з точки зору спілкування.
Дослідження INCA3 показало, що французи споживають велику частку оброблених продуктів із занадто великою кількістю солі (7-9 г/день), надто низьким споживанням клітковини (20 г/день у дорослих). Вважається, що близько 34% дорослих мають надлишкову вагу.
Дієта та фізична активність беруть участь у розвитку багатьох неінфекційних захворювань, таких як рак, цукровий діабет 2 типу, ожиріння тощо. Якісне, різноманітне та збалансоване харчування необхідне для зменшення ризику розвитку цього стану.
Аграрна криза та розподіл вартості
Основна проблема полягає в тому, що ціни, що виплачуються виробникам, не покривають їх виробничих витрат. 30% фермерів мають дохід, еквівалентний 354 €/місяць після MSA.
Поки споживчі ціни зростають, ціни, виплачувані виробникам, знижуються, що є наслідком європейської конкуренції. Тому доходи фермерів падають. Наприклад, за останні 25 років ціна на яловичину та телятину зросла на + 48%, але це зростання не спричинило збільшення доходу виробника.
За багет 0,90 € виробник борошна отримує 4,6 цента. За пакет макаронів на 78 центів виробник отримує 17 центів, промисловець 36 центів, а дистриб'ютор 20 центів.
Скасування розрахунку ціни
Перший захід міг би стосуватися сторнування розрахунку ціни. Сьогодні ми виходимо з ціни дистриб'ютора. Глава держави хотів би відштовхуватися від вартості продукції виробника, а потім вести переговори з переробником. Він також виступає за підвищення порогу перепродажу у збитку. Перепродаж за межею збитків - це цінова межа, нижче якої дистриб'ютор не може перепродати товар через відчуття серйозних покарань за перепродаж з втратою. Ця зміна в розрахунку ціни матиме наслідки зі збільшенням цін на полиці для споживачів.
Більш стійке сільське господарство та продовольство
Іншим викликом є обмеження глобального потепління, закислення океану, зниження якості повітря та води та ерозія біорізноманіття. Однак сільське господарство відповідає за 1/5 викидів парникових газів (ПГ) через синтетичні добрива, джерело оксиду азоту та кишкову ферментацію за даними INRA.
Агроекологія - це концепція, яка може відповісти на цю проблему. Агроекологія застосовує ідеї екології (динаміка популяції, інвазійні види, екосистема, рівноваги, стійкість тощо) до агрономії. Метою є розробка сільськогосподарських моделей з низьким рівнем споживання, обмеження викидів парникових газів та збереження природних ресурсів.
Міністерство сільського господарства - прес-служба - Генеральні штати продовольства
Обсерваторія формування цін та націнок на продовольчі товари - Звіт парламенту за 2017 рік