Загартована капуста із запеченим перцем та запеченими грибами - сезонна користь Epoch Times Rom; нія
- Запечена капуста із запеченим перцем та грибами (Марія Матійку/Epoch Times) Запечена капуста із запеченим перцем та грибами
- Основні інгредієнти (Maria Matyiku/Epoch Times) Основні інгредієнти
- Цибулю почистити, дрібно нарізати і обсмажити на невеликій кількості олії. Після застигання додайте подрібнену капусту (Maria Matyiku/Epoch Times), цибулю почистіть, дрібно наріжте і обсмажте на невеликій кількості олії. Після застигання додайте подрібнену капусту
- Запечений перець нарізати шматочками (Maria Matyiku/Epoch Times) Запечений перець нарізати шматочками
- Запечений перець нарізати шматочками, потім покласти поверх капусти і добре перемішати (Maria Matyiku/Epoch Times) Запечений перець нарізати шматочками, потім покласти поверх капусти і добре перемішати
- Навколо сковороди покладіть навпіл гриби плевроту. Інші гриби розрізають на чотири, а чверті занурюють у капусту (Maria Matyiku/Epoch Times). Навколо каструлі розмістіть гриби плевроту, розрізані навпіл. Інші гриби розрізають на чотири, а чверті занурюють у капусту
- Залиште, поки гриби не проникнуть, а капуста придбає світло-мідний колір. (Maria Matyiku/Epoch Times) Залиште, поки гриби не проникнуть, а капуста придбає світло-мідний колір.
- Бажаємо вам удачі! (Марія Матійку/Epoch Times) Бажаємо вам удачі!
Загартована капуста - один із найвідоміших традиційних румунських рецептів. Дуже універсальна, квашена капуста може бути вегетаріанською стравою, або ж її можна приготувати зі свіжим м’ясом або копченим м’ясом. Його можна варити з солодкої або кислої капусти, або поєднувати з іншими овочами. Окрім поживності, капуста приносить нам необхідне надходження клітковини в організм і є дуже здоровою.
Нижче ми пропонуємо вегетаріанське поєднання із запеченим перцем та грибами.
інгредієнти:
відповідна капуста або 2 менші капусти (кисла або солодка)
сіль
цибуля
2-3 столові ложки олії
один кг перцю
6-7 грибків плевротуса
6-7 грибів з круглим капелюхом (ситачі, гебе або поле)
лимонний сік (якщо капуста солодка)
сіль і перець за смаком
зелений кріп
Спосіб приготування:
Капусту дрібно наріжте, посипте сіллю і трохи вимісіть. Відставте на кілька хвилин, а потім вичавіть із солі сік, який листя капусти.
Цибулю почистити, дрібно нарізати і обсмажити на невеликій кількості олії. Після застигання додайте подрібнену капусту, накрийте кришкою і залиште застигати приблизно на 10-15 хвилин.
Запекти перець, очистити від шкірки і очистити від шкірки, а потім нарізати шматочками. Покладіть поверх капусти і добре перемішайте. За потреби додайте перець і сіль, а потім знову перемішайте.
Навколо сковороди покладіть навпіл гриби плевроту. Інші гриби розрізають на чотири, а четвертинки занурюють у капусту, прикриваючи ними середину сковороди. Посипте гриби невеликою кількістю солі і перцю.
Накрийте посуд кришкою і поставте в духовку, розігріту до 180С. Залиште, поки гриби не проникнуть, а капуста придбає світло-мідний колір. Коли буде готова, дістаньте капусту з духовки.
Зверху вичавити сік з лимона, а потім прикрасити кількома гілочками кропу. Його можна подавати як такий із гострим перцем та полентою, а можна із смаженою свининою, бараниною тощо.
Порада: Лимонний сік можна замінити чашкою бульйону, який можна додати разом з перцем перед тим, як поставити страву в духовку.