Західна дієта та вугрі - які зміни слід внести в дієту; Міфи про
Дослідник Бодо С. Мельник опублікував у „Дермато-ендокринологія” 4: 1, 20–32; Січень/лютий/березень 2012 р., Стаття «Дієтичне втручання при вуграх. Послаблення підвищеного сигналізації mTORC1, яке сприяє західна дієта », стаття, яка представляє ендокринні сигнали західної дієти, фундаментальний фактор навколишнього середовища,
механізми появи вугрів.
Дієта у західному стилі характеризується високим споживанням калорій, великим глікемічним навантаженням, збільшенням споживання м’яса та жиру, а також великим споживанням молочних продуктів із посиленим впливом інсуліну та IGF.
Метаболічні сигнали західної дієти інтегруються «ціллю ссавців комплексу рапаміцину 1 - mTORC1», і при оцінці впливу західної дієти на вугрі необхідно враховувати всі сигнали (глюкоза, інсулін, IGF1 та лейцин).
В даний час спостерігається значне збільшення частоти вугрів у дорослих жінок, що підкреслює той факт, що механізми навколишнього середовища, що беруть участь у появі вугрів, не залежать від ендокринних сигналів статевого дозрівання.
У 2002 році в Архіві дерматології стаття «Вульгарні вугрі: хвороба західної цивілізації». що чітко підкреслило той факт, що вугрі є хворобою західної цивілізації. Згодом зростає кількість наукових доказів щодо участі дієти у вуграх, зокрема, продуктів харчування з високим глікемічним індексом та молочних білків.
Стаття, опублікована Бодо С. Мельником, висвітлює участь різних продуктів харчування, а також основну роль mTORC1, ключового моменту в інтеграції внутрішньо- та позаклітинних сигналів, у появі вугрів. Максимальна активація mTORC1 вимагає супутньої присутності сигналізації інсуліну/IGF1, а також наявності необхідних амінокислот (особливо лейцину).
Дієта у західному стилі, підвищуючи рівень IGF1, безпосередньо втручається в метаболізм андрогенів і стимулює синтез шкірного сала сальних залоз, необхідних елементів у процесі вугрів! З іншого боку, лейцин втручається безпосередньо в прищі, активуючи mTORC1 і забезпечуючи "сировину" для синтезу шкірного сала сальними залозами.
Активація mTORC1 має прямий вплив на основні механізми, пов'язані з початком вугрів, а саме секрецію шкірного сала, активацію Т-лімфоцитів, запалення кератиноцитів (фундаментальних клітин епідермісу та волосся), а також поява комедонів вугрі). За цих умов прищі є одним із захворювань, пов’язаних з активацією mTORC1, і повинні бути пов’язані з іншими цивілізаційними захворюваннями, пов’язаними з активацією mTORC1, а саме ожирінням, діабетом 2 типу, метаболічним синдромом, деякими видами раку та нейродегенеративними захворюваннями. В основному прищі є видимим ознакою активації mTORC1 західною дієтою.
У зв’язку з цим дієтичне втручання у пацієнтів з прищами повинно бути зосереджене на зменшенні активації mTORC1 шляхом зменшення споживання калорій, глюкози та жиру, зменшення сигналу IGF1/інсуліну, спричиненого споживанням молочних продуктів, та зменшення споживання лейцину. що походять з м’яса та молока.
Зниження активації mTORC1 також пов'язане з благотворним впливом на профілактику та/або зменшення інших захворювань, пов'язаних з активацією mTORC1, а саме діабету та ожиріння типу 2, метаболічного синдрому та деяких видів раку, деяких нейродегенеративних захворювань.