Залежність від калорій Нездорова їжа - справжній наркотик
Всі залежні від жиру та цукру? Ми вже знали, що людей цей тип їжі приваблював з дитинства. Але дослідження, опубліковане в Nature neuroscience двома американськими дослідниками, йде ще далі: шкідлива їжа зробить нас залежними, як кокаїн або героїн.
Після патологічної залежності від ігор, наркоманії та компульсивного шопінгу. Американські дослідники щойно виявили ще одну причину для святкування: ми також можемо бути залежними від шкідливої їжі. За цим англіцизмом ховається жирна, солодка та солона їжа, яка радісно заповнює наші холодильники та артерії.
Пол Джонсон і Пол Кенні - дослідники з Флоридського науково-дослідного інституту Скриппса - справді показали, що шкідлива їжа діє на мозок так само, як кокаїн або героїн.
Залежність, втрата контролю, компульсивна поведінка. Щури, які страждали ожирінням під час дослідження чізкейків, шоколаду та бекону, розробили поведінку, подібну до наркоманів, блукаючи у своїх клітках у пошуках шматочка печива. Гризуни - повністю залежні після кількох тижнів цієї дієти - готові на все, щоб отримати свою "дозу" і ставати все більшою і більшою.
У ході дослідження вчені надали доступ до нездорової їжі двом групам щурів. Перша група мала доступ до цієї їжі протягом однієї години на день, коли друга могла їсти її від 18 до 23 годин на день.
Висновки дивують, оскільки вони такі ж, як і в дослідженнях, проведених раніше з кокаїном або героїном: у щурів другої групи спостерігається зменшення кількості їх дофамінових рецепторів.
Допамін? Нейромедіатор виробляється, коли мозок судить про приємне переживання. Він міститься у всіх механізмах наркоманії. Менше дофамінових рецепторів, менше задоволення !
Тому щури повинні вживати все більше і більше нездорової їжі, щоб досягти тих самих ефектів. Навіть якщо вони знають, що така поведінка може мати шкідливий вплив на них. Захищені щурами, які перебувають в умовах страху перед червоним світлом (синонімом ураження електричним струмом), не перестають їсти.
«Це саме визначення стану залежності, - пояснює Мартін Кадор, директор з неврологічних досліджень CNRS, - ми продовжуємо поводитися, незважаючи на той факт, що ми знаємо всі негативні наслідки, які це може мати. "
Наркомани та ожиріння, однакова боротьба? "Ожиріння, отже, є наслідком зменшення дофамінових рецепторів. Щоб випробувати таке ж задоволення, потрібно споживати ще більше жиру та цукру. Коротше кажучи, це замкнене коло, таке саме, як у наркотиків ", - коментує Мартін Кадор.
(опубліковано 30 березня: додаток до огляду)