Залізо дозволяє нам легко дихати! Парацельс, школи альтернативних практиків

Про дефіцит заліза та можливості лікування за допомогою дієти

Залізо є частиною червоного пігменту крові (гемоглобіну) і забезпечує транспортування кисню в крові. Дихання неможливе без заліза.
Червоний м’язовий пігмент (міоглобін) відповідає за накопичення кисню в м’язі. Залізо тут також є центральним елементом. Без заліза м’язи не можуть функціонувати.
Обмін енергією та весь метаболізм організму залежать від ферментів, які також потребують заліза.
Залізо є одним з найважливіших мікроелементів і міститься практично у всіх тканинах організму. Оскільки здорове тіло містить близько 4-5 грамів цього металу, я хотів би пролити світло на те, як він працює, та його значення для організму та його наслідки. Хімічний символ: Fe. Fe - абревіатура для латинського терміну ferrum (= залізо).

дозволяє

Відкладення заліза в організмі
У здоровому організмі є близько 4 - 5 грамів заліза. Близько 70% його знаходиться в молекулі гему як компонента гемоглобіну. гемоглобін - це білкова структура еритроцитів (еритроцитів), які транспортують вдиханий кисень по судинах до клітин. Весь гемоглобін містить 2-3 грами двовалентного заліза (Fe 2+). Ще 10% служать “Функціональне” залізо і утворюють активний центр у міоглобіні (молекула в м’язових клітинах), а також у ферментах, які беруть участь у поглинанні клітинами кисню та перетворенні цукру в крові в енергію. Ці 1-1,5 грама тривалентного заліза також містять це Трансферин. Як вказує префікс, цей білковий будівельний матеріал важливий для транспорту заліза з тонкої кишки до кісткового мозку або органів, що зберігають залізо. Решта 15% тіла заліза виступає як Залізна “пам’ять” з двома групами феритину та гемосидерину. Залізо зберігається в RES (функціональна одиниця імунної системи), печінці, селезінці, слизовій оболонці кишечника та кістковому мозку.

Природні втрати заліза
Зазвичай організм втрачає невелику кількість заліза, ця функція є частиною процесів регенерації шкіри та слизових оболонок. Тіло втрачає приблизно 1 грам заліза на день через постійне утворення нових клітин шкіри, волосся, клітин слизової оболонки в травному та видільному трактах та через піт. Ця природна втрата заліза може поповнити щоденний раціон.

Поглинаюча здатність заліза
Через процеси травлення організм може спеціально засвоювати залізо з їжею. Однак поглинаюча здатність значно коливається. Залізо, що міститься в змішаних продуктах харчування, поглинається до 10%; у вегетаріанських продуктах цінність коливається від трьох до восьми відсотків. Загалом приблизно 30 мг Fe надходить з їжею.

Ці коливання пояснюються різною поведінкою рішення. Різні сполуки заліза розщеплюються шлунково-кишковим трактом, щоб вони могли потрапити в організм. Якщо залізо пов'язане з комплексами, потрібно докласти більше зусиль, щоб розділити їх. Кислота в шлунку та травні ферменти здатні виводити залізо із сполук. Ці комплексоутворювачі є z. B. Фітати, тверді структури зернових, овочів та бобових.

Чай, кава та молоко - це залізні злодії
У контексті консультування з питань харчування дуже важливо, щоб поглинання заліза з їжею сильно залежало від складу окремої їжі.

Поглинання заліза з їжею збільшиться

  • збільшено на:
    М’ясо, птиця, грудне молоко, вітамін С, бурштинова кислота, молочна кислота, лимонна кислота,
  • опущений на:
    Соєвий білок, пшеничні висівки, горіхи, клітковина, коров'яче молоко, сир, яйця, чай (танін), кава, кальцій, оксалат (ревінь, щавель), альгінати, фосфати (молоко, молочні продукти), поліфеноли тощо.

Не тільки сполуки заліза, що містяться в їжі, засвоюються по-різному, але й ті, що містяться в різних препаратах заліза. Двовалентні сполуки заліза можуть засвоюватися вдесятеро краще. Залізо у поєднанні з сульфатом, сукцинатом, лактатом, фумаратом, глюконатом та цитратом представляють хороші комбінації заліза і повинні бути кращими як препарати. Крім того, прийом підтримує одночасний прийом вітамінів групи В (вітаміни групи В 6, В12, фолієва кислота), вітаміну С та мікроелементів.

Іншим важливим моментом в терапії добавками заліза є доза. Кількість споживаного заліза не збігається з кількістю, яка потім є в організмі. Чим більше заліза пропонується тонкому кишечнику, тим менше воно всмоктується. Звідси і рекомендація частіше приймати препарати з меншими дозами.

Причини дефіциту заліза
Дефіцит заліза визначається як стан негативного балансу заліза. Це означає, що нормальне надходження заліза через живлення не може компенсувати втрати, і тому відкладення заліза продовжують спорожнятися.

Існує три відомі можливості дефіциту заліза:

  • збільшені втрати заліза
  • зниження поглинання заліза
  • підвищена потреба в залізі

Збільшені втрати заліза як правило, виникає внаслідок гострої або хронічної крововтрати. Приклади включають: травми, нещасні випадки, кровотечі в травному тракті, геморой, виразки, пухлини, запалення в кишечнику, менструації, пологи, здача крові. Здача крові приблизно 500 мл крові виводить з організму близько 250 мг заліза. Тільки для цього факту бажано не здавати кров більше трьох разів на рік. Менструація призводить до того, що жінка втрачає близько 30-60 мл крові, що відповідає втраті заліза 15-30 мг або 0,5 мг заліза на мл цільної крові.

A зниження поглинання заліза можуть мати такі причини: або недостатня кількість заліза через дієту (одностороння дієта, «фаст-фуд», консерви, втрата обробки при варінні або митті їжі, їжа з погано всмоктуються сполуками заліза) або травна слабкість, спричинена порушенням функції слизової оболонки є (частіше трапляється у літньому віці). Крім того, під сумнів потрапляють інші фактори, такі як певні препарати, які ускладнюють засвоєння заліза. До них належать фторид, мідь, солі цинку, тетрациклін, циметидин та інші.

A підвищена потреба в залізі асоціюється з так званими „групами ризику”, тобто людьми, які вживають більше заліза в організмі через свою особливу життєву ситуацію. Сюди входять вагітні жінки, жінки, які годують груддю, діти у фазах росту, спортсмени, люди, які страждають від стресу, та пацієнти з частими інфекціями.

Симптоми та настрій
Часто найрізноманітніші скарги призводять пацієнта до терапевта, який потім досягає суті справи за допомогою різних процедур тестування. Але задовго до того, як тверда залізодефіцитна анемія стає очевидною, ряд неспецифічних симптомів вказує на початок дефіциту.
Стан хворого на дефіцит заліза такий: Анемія: Симптомами є блідість шкіри, задишка під час легких навантажень, головний біль, втома, дратівливість, підвищена схильність до інфекцій, запаморочення, дзвін у вухах, печіння мови, сльози в куточках рота, запор і ламкі нігті.
Для того, щоб поставити діагноз на основі симптомів, бажано, щоб кожна постраждала людина проводила детальне обстеження окремих компонентів крові. Тут також вказані окремі компоненти крові та їх нормальні показники.

Дієта при нестачі заліза
У попередні часи терапія залізом проводилася дуже прагматично: ви клали іржавий залізний цвях в яблуко, а потім споживали його через кілька годин після видалення цвяха, або готуючи посуд у чавунних сковородах, організм вбирав певну частину заліза. Однак сьогодні сучасними методами вимірювання потрібно встановити, що оксиди заліза того часу в яблуках чи каструлі дали найнижчий урожай для організму.

Дієта відіграє дуже важливу роль у споживанні заліза. Окрім прийому відповідних препаратів заліза, дієта відіграє найважливішу роль у компенсації дефіциту.

Мої поради щодо запобігання залізодефіцитної анемії: Чай під час вагітності відомий під час лікування вагітними жінками. Рослинні речовини містять багато заліза, і їх допоміжні речовини необхідні для того, щоб їх можна було використовувати. Кажуть, що коріння доку та петрушки, а також листя кропиви мають високий вміст заліза. На цьому етапі я хотів би зазначити, що організм потребує великої кількості вітаміну С (аскорбінової кислоти), щоб мати змогу засвоїти достатню кількість заліза. Якщо ви берете лимон або порошок аскорбінової кислоти, завжди важливо приймати його в прохолодній або теплій рідині. Тепло руйнує вітамін С.

Найбагатша залізом їжа - це печінка, оскільки вона зберігає залізо як у тварин, так і у людини. Однак, оскільки навантаження на печінку токсинами збільшується через збільшення забруднення навколишнього середовища, не бажано їсти печінку.
У дієті на основі заліза важливо також, щоб у меню входило все, що процвітає і росте в земній корі, адже лише залізо доступне.

"Нормальний рівень заліза"
Дефіцит заліза є найпоширенішим симптомом дефіциту у світі і водночас є найпоширенішою причиною анемії. Для того, щоб поставити вагомий діагноз, необхідно встановити детальні знання про кількість компонентів крові відповідної людини за допомогою лабораторних досліджень.
Більшість вагітних жінок звертаються до терапевта за порадою щодо дефіциту заліза. Значення гемоглобіну (значення Hb) майже завжди зростає. Найпростіший спосіб діагностувати цю так звану залізодефіцитну анемію (анемію, спричинену дефіцитом заліза) - це зробити аналіз крові. Під час кожного профілактичного медичного огляду беруть краплі крові, уколюючи кінчик середнього пальця. З цього визначається значення гемоглобіну, в якому залізо становить центральну частину. Щоб уникнути дефіциту, «значення заліза» необхідно регулярно перевіряти. Якщо значення нижче 11,2 (нормальне значення приблизно 14 Hb), слід розпочати лікування.

Потреба в залізі у дітей, жінок, що менструюють, та вагітних значно вища, ніж у здорових дорослих чоловіків. Чоловікам потрібно 13 мкг заліза на кг маси тіла (мкг = мікрограми; 1 грам = 1000 міліграмів (мг), 1 міліграм = 1000 мікрограмів (мкг)), жінкам, особливо менструаціям, потрібно близько 21 мкг. Під час вагітності потреба в залізі зростає до 80 мкг заліза на кг маси тіла на день, особливо в період між 28-м і 32-м тижнями вагітності зниження значення Hb є нормальним явищем, оскільки дитина споживає багато заліза в міру зростання.

Загалом можна сказати, що на ринку існує велика кількість рекомендацій щодо добової потреби в залізі у нас, людей. 1 - 12 мг на день для чоловіків, 3 - 18 мг для жінок вважається корисним.
Цю потребу можна дуже добре визначити за допомогою аналізів крові і визначити точне значення. Я хотів би звернути вашу увагу на той факт, що при уколі пальців важливо, щоб ваші пальці були теплими і добре кровопостачалися. Якщо показники помітно низькі, слід наполягати на повторному обстеженні зігрітими пальцями.

Стадії дефіциту заліза:

  1. у разі так званого попереднього дефіциту заліза всі значення заліза знаходяться в межах норми (Hb, Erys, Hkt, MCHC, MCV, сироваткове залізо, здатність зв’язувати залізо (EBK)). Однак кількість запасу заліза вже зменшується і організм починає компенсувати різними контрзаходами.
  2. У разі прихованого дефіциту заліза відкладення заліза вже спорожняються, і організм починає отримувати необхідне з транспортного заліза (трансферину). Зараз тут видно зниження рівня заліза в сироватці крові, тоді як “малий” статус заліза все ще може бути в межах норми.
  3. У разі явного дефіциту заліза всі показники крові, що стосуються заліза, виходять за межі норми, тобто вони знижені.

За допомогою терапії показники крові в лабораторії покращуються вже на другий тиждень лікування у разі явного дефіциту заліза.

Нормальні показники заліза в крові:

  • Цільна кров: (лабораторія Байєра) 440 - 480 мг/1000 мл
  • Сироватка: чоловік 80-130 мкг%, 14,3-23,3 мкмоль/л, жінка 60-120 мкг% 10,7-21,5 мкмоль/л

Емпіричне правило для оцінки загального дефіциту заліза:
(Hb нормальний - Hb струм) x 0,255 = дефіцит заліза в грамах

  • Гемоглобін: Hb в г-% 13-16 нормальний
  • Ері (Еритроцити в мільйонах/кв.мм) еритроцитів, 4-5 нормальних
  • Гематокрит (Hct) Це значення використовується для вимірювання відсотка еритроцитів у об’ємі крові, вираженого як значення гематокриту в одиниці СІ «одиниця», тобто об.% X 0,001 або як об.%;
    Стандартне значення:
    Жінки 0,37-0,47 (37-47 об.%),
    Чоловіки 0,40-0,54 (40-54 об.%)
  • Феритин (Дивись вище)
    Значення феритину в сироватці крові відповідає кількості депо-заліза і, отже, зменшується у разі дефіциту заліза.
  • Трансферин (служить для транспортування заліза в крові) Нормальне значення 2-4 г/л
  • MCH (Вміст гемоглобіну в окремих еритроцитах) Нормальні показники: 28-33 нг
  • MCHC (середня концентрація гемоглобіну в окремих еритроцитах) приблизно 30-36% в нормі

Ці два значення дають більш достовірну інформацію про навантаження гемоглобіну на еритроцити.

Ян В. Местель
Лектор та альтернативний практик
Ганса-Фогеля-вул. 136
90765 Фюрт
Тел.0911/7908840