Заміна рибного борошна равликовим (Achatina fulica) у раціоні шарів у Кот-д’Івуарі

М Діоманде, V Аллу Кіпрє *, М Куссемон ** і А Камєнан

Лабораторія біохімії та харчових технологій, навчально-дослідний підрозділ харчової науки та технологій, Університет Абобо-Аджамь, 02 BP 801 Абіджан 02
[email protected]
* Центральна лабораторія харчування тварин Міністерства тваринництва та рибних ресурсів.
06 BP 989 Абіджан 06
** Мікробіологічна лабораторія, навчально-дослідний підрозділ з харчової науки та технологій,
Університет Абобо-Аджами. 02 BP 801 Абіджан 02

Резюме

Равликове борошно Achatina fulica було оцінено на харчову цінність та використано курями-несучками. Він був введений з різною швидкістю (0, 1, 2, 3, 4, 5 та 6%) у раціони 16-тижневих курей-несучок Ісабровн як замінник рибної муки протягом 14 тижнів експериментів. Равликове борошно було багатшим білком (62,4 проти 58,2%), золою (22,7 проти 20,0%) та кальцієм (7,7 проти 7,0%), ніж борошно риби. З іншого боку, равликова їжа мала менше жиру (4,3 проти 10,0%), ніж рибна. Норми сухої речовини для обох борошнів були однаковими. Хімічний аналіз дієт показав, що рівень білка зростає із збільшенням рівня равликового шроту. Навпаки, ці дієти ставали дедалі біднішими на фосфор та жир, оскільки рівень їхнього равликового шроту збільшувався. Інші хімічні компоненти (цукру, кальцій, зола) були ідентичними компонентам контрольної дієти, що не містить равликової муки (RT). Більше того, вартість дієт зменшилась із збільшенням норми равликового шроту в цих дієтах.

Дослідження зоотехнічних показників курей показало, що швидкість несучості, вага яєць та показники споживання були суттєво (с

Тож равликове борошно Achatina fulica, Види равликів, дуже поширені в Кот-д'Івуарі, можуть бути корисно включені в раціон курей-несучок без ризику модифікувати виробництво курей та характеристики яєць. Крім того, це борошно зменшує витрати на подачу шарів.

Ключові слова: хімічний аналіз, равликове борошно Achatina fulica, зоотехнічні показники, кури, дієти

Заміна рибного борошна равликовим (Achatina fulica) у харчуванні несучок у Кот-д’Івуарі

Анотація

Achatina fulica шматочок равликів оцінювали на його харчову цінність та використання в шарах. Він включався з різною швидкістю (0, 1, 2, 3, 4, 5 і 6%) у дієти несучок Ісабровна у віці 16 тижнів замість рибного борошна протягом 14 тижнів експерименту.

Равликове борошно було більше білків (62,4 проти 58,2%), золи (22,7 проти 20,0%) та кальцію (7,7 проти 7,0%), ніж рибне борошно. З іншого боку, равликова мука мала менше жиру (4,3 проти 10,0%), ніж рибна мука. Суха речовина була схожа на равликові та рибні страви. Хімічний аналіз дієт показав, що білок дієт збільшувався із збільшенням рівня равликового шроту. Навпаки, ці дієти були біднішими на фосфор та жир, коли рівень равликової їжі підвищувався. Інші хімічні компоненти дієти (цукри, кальцій та зола) були подібними до тих, що належать до еталонної дієти без равликового шроту (RT). В іншому, витрати на корм зменшувались із збільшенням рівня равликового шроту.

Швидкість збивання яєць, вага яєць та споживання корму суттєво впливали на дієтичний шлейф. Ці параметри були найкращими для дієти R3, що містить однаковий рівень равликової та рибної їжі (65,4% для норми несучості; 57,5 г для ваги яєць і 1,3 для індексу споживання корму). Характеристики яєць з точки зору товщини шкаралупи, кольору жовтка, висоти білка та форми яєць через різні рівні равликового шроту були подібними до характеристик контрольної дієти. Висота білка залежить від температури та тривалості зберігання яєць. Смертність не була пов'язана з рівнем равликового шроту.

Чай Achatina fulica Равликів, яких багато в Кот-д’Івуарі, можна використовувати в дієтичному харчуванні для заміни рибного борошна без втрати продуктивності та характеристик яєць. Вживання равликового шроту зменшило витрати на корм.

Ключові слова: хімічний аналіз, дієти, шари, Achatina fulica равликова їжа, зоотехнічні виступи

Вступ

В останні роки в харчові раціони для птиці, що мешкає в тропіках, були введені різні види сировини, які зазвичай не використовуються людиною (Bassuel 1983; Gicogna 1992; Gualtiйri and Rapaccini 1990; Hardouin and Stijvenart 1991; Kamatali 1996; Munyuli and Balezi 2002). Насправді рибна та м'ясна мука, яка зазвичай використовується як джерело білка в раціонах, має високу ціну і зобов'язує виробників кормів або птахівників, зокрема в Кот-д'Івуарі, вдаватися до імпорту цієї сировини. Тому виглядає розумним розглядати використання місцевих ресурсів тваринного білка за нижчою вартістю. Так, Agbйdé та співавт. (1994) провели випробування на дієтах, що годують птицю, що містять 3,6% борошна дощових черв’яків (Edrillus engeniae), порівняно з курчатами, яких годували дієтою, що містить 5% м’ясної муки. Ці дослідження показали, що кури, які харчуються дощовим шротом, демонструють однакові середні добові споживання їжі та такий самий приріст ваги, як ті, що годуються м’ясним шротом.

Крім того, введення равликового шроту або м’яса равликів у корм для птиці вивчали різні дослідницькі групи. Barcelos і Barcello (1991) визначили хімічний склад золотого равликового шроту (Pila leopoldoilleusis) сире і варене потім ці борошно давали бройлерам. Результати порівняно з результатами, отриманими з бройлерів, що харчуються рибною мукою, показали, з одного боку, що куряче борошно з равликів споживається більше курями, ніж сирої равлики, а з іншого боку, що прирости ваги були однакові між курчатами, які годували рибним борошном, і годується равликовою мукою. June et al (1991) також провели експеримент з годівлі бройлерів із равликової муки Pomecea caniculata порівняно з рибним борошном та м’ясом.

Цей досвід підкреслив, що равликове борошно, дешевше рибного та м’ясного, може бути вагомим замінником останнього у харчуванні птиці. Таким чином, равлик, який є дуже поширеним продуктом харчування в Кот-д'Івуарі, може використовуватися в кормах для птиці з метою зниження вартості цього корму.

Ця робота, яка проводиться з урахуванням цього, має на меті визначити найкращі показники вмісту борошна видів равликів Achatina fulica, важливе джерело білка та недорога їжа в Кот-д'Івуарі (Aboua 1990; Aboua 1995, Gicogna 1992). Крім того, буде оцінено вплив цього борошна на продуктивність несучості курей та фізичні якості яєць.

Матеріали і методи

Матеріал

Шістсот тридцять 16-тижневих курей-несучок вагою від 1,2 до 1,5 кг, усі із штаму IsaBrown, були розділені на сім партій із розрахунку дев'яносто курей на партію з трьома повторами. Види равликів Ахатина фуліка використовувався для виробництва равликового шроту, введеного в раціон курей.

Отримання равликового шроту

Равликів, зібраних в комуні Аньяма (передмістя Абіджана, Кот-д'Івуар), витягували із своїх раковин залізним стрижнем. Отриману таким чином плоть клали на перфоровані поліетиленові пакети, пресували за допомогою преса, а потім нарізали смужками. Потім останні поміщали в алюмінієві лотки, а ціле ставили в піч при 70 ° C. Через 48 годин висушені скибочки равликів подрібнювали за допомогою подрібнювача, оснащеного роздільними сітками та кількома гвинтами. Отримане таким чином борошно було включено в раціон курей.

Хімічний склад равликової та рибної муки

П’ять зразків отриманого равликового шроту та п’ять зразків рибної муки від місцевої компанії, по 100 г, кожен аналізували за допомогою трьох випробувань на зразок. Вміст цих зразків у сухій речовині, білках, загальному вмісті цукрів, жирі, грубій клітковині, золі, кальції та фосфорі визначали за методом AOAC (1980).

Формулювання формули

Було розроблено сім різних дієт (RT, R1, R2, R3, R4, R5, R6), а потім щоденно розподілялися серед курей із семи лотів із розрахунку одна дієта на партію. Контрольна дієта (РТ) включала 0% равликового шроту та 6% рибного шроту, тоді як дієти R1, R2, R3, R4, R5 та R6 містили 1, 2, 3, 4, 5 та 6% равликового шроту та 6, 5, 4, 3, 2 та 1% рибного борошна відповідно. Інші складові раціону були незмінними для всіх дієт, а саме: кукурудзяне борошно (62%), пшеничні висівки (12,2%), бавовняне борошно (10%), молюски (9%), лізин (0,06%), метіонін (0,1 %), премікс (0,25%) і сіль (0,3%).

Після рецептури аналізували 100 г зразка кожної дієти. Цей аналіз був зосереджений на визначенні вмісту сухої речовини, білка, загальних цукрів, жиру, сирої клітковини, золи, кальцію та фосфору за методом AOAC (1980).

Енергія метаболізму дієт була розрахована за такою формулою (Larbier and Lecclerq 1992):

ME = 3951+ 54,4MG- 88,7CB- 40,8CE

ЕМ = Енергія, що піддається метаболізму,

MG = Жир,

CB = Сира целюлоза,

Оцінка зоотехнічних показників курей

Витрати різних режимів були розраховані з урахуванням відповідних пропорцій кожного інгредієнта, середньої ціни сировини та витрат на збір та переробку, особливо для равликового шроту.

Протягом 14 тижнів індекси споживання (ДІ) курей для кожного раціону розраховували за такою формулою:

ДІ = індекс споживання,
QI = QF- QR, с
IQ = Кількість споживаної їжі,

QF = Кількість їжі, надана на початку дня,
QR = Кількість їжі, що залишилася на кінець дня,
P = вага яйця.

Протягом експерименту реєстрували кількість загиблих курей на партію. Рівні смертності для кожної партії обчислювали діленням кількості загиблих курей на загальну кількість курей на партію (90) за наступною формулою:

T M = N M x100/90

Т М: смертність,

N M: загальна кількість загиблих курей на партію.

Щотижневу норму несучості курей (% тижневої несучості) кожної партії розраховували за такою формулою:

% щотижневої несучості = загальна кількість відкладених яєць x 100/DHS x 7,

З: DHS = кількість курей-несучок на початку тижня.

Після збору яєць, відкладених курами, з кожної партії яйця зважували та визначали їх середню масу на партію. Індекс форми, висота густого білка, забарвлення жовтка та товщина шкаралупи яєць, відкладених курами, вимірювали на яйцях, що зберігалися при кімнатній температурі (34 ± 3 ° C) та в холодильнику (4 ± 2 ° C) ), це один раз на тиждень протягом чотирьох тижнів. Довжину і великий діаметр яєць вимірювали за допомогою ковзної кам'яної лінійки, а отримані значення використовували для обчислення індексів форми яєць за наступною формулою:

IF = індекс фігури,

GD = великий діаметр яйця і

L = довжина яйця.

Висоту густого білого кольору кожного яйця вимірювали за допомогою градуйованого штатива після розбиття яйця на дзеркалі. Колір жовтка (яєчний жовток) порівнювали з кольором віяла Рош, який змінювався від світло-жовтого до темно-оранжево-жовтого в порядку збільшення чисел, відповідних кольорам. Товщину шкаралупи також вимірювали за допомогою лінійки мікрометричного штангенциркуля після розбивання та спорожнення яєчної шкаралупи.

Статистичний аналіз

Статистичний аналіз даних, отриманих для зоотехнічних параметрів, проводили методом найменших квадратів з використанням узагальненої лінійної моделі (GLM) програмного забезпечення SAS/STAT (1996). Щоразу, коли виявлялося, що коефіцієнт варіації є значущим, проводився скоригований тест порівняння середніх значень із використанням опції Pdiff процедури GLM.

Результати

Хімічний склад равликових страв, рибних страв та дієт

Равликове борошно було багатшим білком, золою та кальцієм, ніж рибне борошно. З іншого боку, воно було біднішим жиром, ніж рибне борошно. Норми сухої речовини борошна були по суті однаковими (табл. 1).