Замінники цукру Солодкий і зрадницький світ BodyChange®

"Життя сміється з цукру" - це була фраза в рекламі цукрової галузі. Пізніше це гасло було піддано критиці через те, що: більшості з нас не потрібно більше, але значно менше цукру, щоб здорово прожити життя. Виробники продуктів харчування також це визнали, і тому все більше і більше замінників виходить на ринок. Їх підсолоджуюча здатність часто вражає і навіть перевершує звичайний побутовий цукор. Однак багато замінників цукру слід вживати з великою обережністю.

Сьогодні ми детальніше розглядаємо класичний столовий цукор та чотири загальні замінники цукру. У самому кінці статті ви знайдете рекомендацію, як найкраще впоратися з проблемою цукру, щоб ви могли свідомо уникати цих пасток для схуднення.

Сахароза: заборона здоров’я в парку

Сахароза, також відома як кришталевий або тростинний цукор, є головним компонентом класичного побутового цукру, якого ми знаємо з цукорниці. Він виробляється промисловим способом приблизно з 1850 року і є найбільш часто використовуваним підсолоджувачем. У природі він зустрічається серед іншого в цукровій тростині, буряках, меді та фруктах. У супермаркеті він міститься не тільки в кондитерських виробах, але і в безалкогольних напоях і майже у всіх готових продуктах. Важливо знати, що сахароза є загальним терміном для багатьох інших підсолоджувачів, таких як сахарин або цикламат, щоб назвати лише декілька.

Столовий цукор забезпечує швидку енергію, але в іншому випадку досить шкідливий для організму. Доведено, що забагато призводить до ожиріння та багатьох загальних захворювань. Також існує підвищений ризик розвитку цукрового діабету. Надмірне споживання цукру також може призвести до залежності, порівнянної із нікотиновою залежністю курця. Тому Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує не більше 10% щоденної потреби в енергії задовольняти цукром. Однак більшість людей у промислово розвинених країнах значно перевищують цей показник.

Підсолоджувачі: замінники цукру та їх вплив

No1 стевія

Стевія була затверджена в Німеччині в 2011 році і з тих пір випускається у формі порошку, грануляту та рідини. Замінник цукру стевіозид (Е 960) добувається з листя південноамериканської рослини стевії. Стевія має величезну підсолоджувальну силу: вона в 450 разів солодша за звичайний цукор! Крім того, стевія не містить калорій, також підходить для діабету і не викликає руйнування зубів.

No2 аспартам

Аспартам (Е 951) - синтетичний підсолоджувач. Вміст енергії порівнянний із вмістом сахарози, але аспартам використовується в значно менших кількостях завдяки своїй більшій підсолоджувальній здатності. Аспартам часто міститься в безалкогольних напоях, молочних продуктах та мюслі, а також у кондитерських виробах та хлібобулочних виробах, оскільки за смаком дуже близький до білого цукру. Легкі вироби майже завжди містять аспартам. Речовину можна рекомендувати лише обмежено як замінник цукру, оскільки нервові токсини виділяються під час травлення, що може призвести до численних побічних ефектів. Сюди входять головний біль, свербіж і збільшення ваги аж до депресії. Аспартам може навіть загрожувати життю людей із спадковим метаболічним захворюванням фенілкетонурією. Ось чому він є суперечливим, незважаючи на офіційне схвалення.

№3 сорбіт

Сорбіт (Е 420) належить до групи цукрових спиртів і широко використовується в харчовій промисловості як замінник цукру, але також як носій та зволожувач. Він природно міститься в ягідних фруктах, таких як яблука, груші, сливи та персики. В іншому випадку додаються кондитерські вироби, які позначені як "без цукру" або "зі зниженим вмістом цукру". Гірчиця і майонез також часто містять сорбіт. Речовина приблизно на 40-60% менше солодкого, ніж столовий цукор - якщо ви хочете використовувати його для заміни цукру, вам потрібно додати більшу кількість, щоб досягти того самого ступеня солодкості. Це з лишком компенсує дещо нижчий вміст калорій. Оскільки для розщеплення цього типу цукру в організмі не потрібен інсулін, речовина також підходить для діабету. При надмірному споживанні сорбіт може спричинити біль у животі та мати послаблюючий ефект.

# 4 ксиліт

Як і сорбіт, ксиліт (Е 967) також є цукровим спиртом і вважається замінником цукру. За смаком він схожий на сахарозу, а сила підсолоджувача дуже схожа на звичайний цукор. Він міститься у багатьох видах фруктів та овочів, таких як полуниця, малина та цвітна капуста. Через свої антикаріогенні властивості ксиліт часто використовують у жувальних гумках, льодяниках і навіть зубній пасті, щоб запобігти накопиченню нальоту. Він має менше калорій, ніж цукор, і має трохи охолоджувальну дію на мову, порівнянну з ментолом. З цієї причини він часто зустрічається в низькокалорійних десертах. Однак ксиліт досить дорогий у виробництві, тому багато виробників промислових підсолоджувачів воліють використовувати інші речовини.

Обдурити цукор - ось як це працює

Як показано вище, підсолоджувачами (замінниками цукру, фруктозою та цукром) часто можна насолоджуватися лише з такими побічними ефектами, як зайві кілограми. Хороша новина для всіх, хто любить ласувати: є альтернатива! У BodyChange ви отримаєте покрокове пояснення, які здорові та натуральні продукти можуть надати солодкий смак. Ви навчитесь мистецтву приправляти напої та десерти спеціями замість підсолоджувачів - включаючи численні рецепти. Наприклад, популярний коктейль не містить цукру та підсолоджувачів. І якщо ви відчуваєте щось солодке, ви можете спокійно насолоджуватися своїм фруктово-молочним компонентом після тренування.

Цукор не повинен заважати вашому плану схуднення, оскільки ви можете потурати своїй тязі до цукру один день на тиждень. BodyChange також має CheatDay, на якому дозволено все, що стосується їжі - навіть цукор! Це ефективно призводить до розпалу тіла раз на тиждень і в результаті спалює помітно більше жиру. Тож якщо у вас ласуни і ви любите гризти, BodyChange гарантовано стане для вас правильною програмою!