Заморожені ягоди, ідеальні в усі сезони
Ягоди, чи мова йде про малину, ожину, чорницю, обліпиху, глід, об’єднує одне. При надзвичайно низькому вмісті він містить найбільше поживних речовин та антиоксидантів, які може забезпечити природа.
Що означають поживні речовини?
Вони є речовинами, з якими живе будь-який організм. Поживними речовинами, якими вони харчуються, є макроелементи - вуглеводи, ліпіди, білки - та мікроелементи - вітаміни та мінерали.
Мікроелементи включають антиоксиданти та фітонутрієнти (які також надають колір плоду).
Вони містять усі водорозчинні вітаміни
Ягоди містять усі водорозчинні вітаміни. В основному вітамін С і вся група вітамінів групи В.
Як заморозити ягоди?
• Ягоди заморожують, не миючи їх заздалегідь
• Покладіть у мішки з морозильною камерою стільки, скільки з’їсте - одна порція
• Розморожуйте та споживайте негайно
• Найкраще розморожувати в холодильнику, залишати їх на ніч
Замерзаючи, ми знаємо, що у воді міститься замерзання. Відтанувши, плід порушить клітинну мембрану. А вміщена вода - стікає.
Так, заморожені ягоди - це добре. І я зберігаю всі поживні речовини. Рекомендація полягає у споживанні соку, який виникає в результаті розморожування. Де знаходяться як клітинна оболонка плоду, так і вміщена вода.
Навіщо потрібні антиоксиданти?
Як тільки ви з’їсте їжу, вона буде розщеплюватися в тонкому кишечнику на молекули, які можуть циркулювати в крові. Звідси переходьте до печінки. І це буде детоксиковане клітиною печінки.
Клітина має систему антиоксидантів, побудовану у вигляді стратегічного щита, який захищає її від токсичних продуктів навколишнього середовища та власного метаболізму.
Глутатіон - найважливіший антиоксидант, розташований безпосередньо в клітині печінки. Словом, вільні радикали, які утворюються в організмі за рахунок зовнішніх факторів (УФ-випромінювання) або власного метаболізму, є нестійкими молекулами, які можуть генерувати аномальні процеси. Антиоксиданти борються з цими нестабільними молекулами. І я їх знищую. Ягоди містять велику кількість антиоксидантів.
Ягідне варення зберігає поживні речовини?
Всі ягоди містять фітонутрієнти, тобто пігмент, колір. Ці фітонутрієнти стійкі до дії тепла та світла. Іншими словами, вони не погіршуються, якщо тримати їх у світлі. Це не погіршується, якщо їх варити і вживати у вигляді варення або варення. Ягідне варення сповнене корисних речовин.
Найкраще варення із заморожених фруктів
Найкраще варення, найбагатше на фітонутрієнти, готується просто з великого пакета заморожених ягід.
• Покладіть заморожені фрукти на вогонь
• Доведіть воду до відтавання до кипіння.
• Коли стане спекотно, змішайте трохи меду. Результат - продукт для гурманів, поживні речовини якого не пошкоджені. Мед починає втрачати свої ферменти після 65 градусів Цельсія.
Потім варення охолоджується і споживається протягом тижня.
Заморожені ягоди корисні, якщо їх їсти з отриманим соком.
Ягідне варення містить фітонутрієнти. Вони не втрачаються при термічній обробці.
Дивіться також: Клавдія Павло і таємниця молодості