Заморожувати або сушити кріп - так це працює; s найкраще
У вас велика кількість кропу, і ви не можете відразу використовувати пряність? Тоді його можна просто заморозити або висушити. Так ви зможете насолоджуватися кропом цілий рік. У цій статті ми розповімо вам, як найкраще зберегти траву.
Заморозьте кріп порційно - так він працює
Найкраще зберігати свіже листя кропу в морозильній камері після збору врожаю.
- Змийте щойно зібрані стебла і листя і протріть все насухо кухонним рушником.
- Дрібно нарізані кінчики кропу заморожте невеликою кількістю води в деку для льоду. Для цього розподіліть трави в ємності, а потім додайте воду.
- Кубики трави, які ви приготували, зберігатимуться до року. За потреби покладіть кубики кропу в каструлю замороженими.
- Покладіть грубо нарізаний кріп, стебла та квіти у мішок для морозилки або пластиковий контейнер. Ви можете тримати цей варіант у морозильній камері кілька місяців.
Сушити свіжий кріп - ось як це працює
Висушені листя кропу швидко втрачають апетитний аромат - на відміну від квітів та насіння.
- Зв’яжіть квіткові зонти шматочком нитки і підвісьте їх догори дном в прохолодному сухому місці.
- Щоб уникнути втрати насіння, найкраще пов’язати паперовий пакет навколо свого букета трав.
- Приблизно через 14 днів кріп висох. Тепер ви можете подрібнити пучки вручну або ножем і зберігати їх у герметичній тарі протягом 12 місяців.
- Звичайно, кінчики кропу також можна сушити таким способом. Однак вони втратять смак.
- Як варіант, можна розкласти кріп на деко, застелене пергаментним папером. Потім дайте йому висохнути в духовці протягом 3 годин при температурі максимум 40 градусів.
- Залиште двері відчиненими, щоб волога могла вийти.
- Сушити ще простіше за допомогою спеціального автоматичного дегідратора.
Вирощувати кріп та інші трави на балконі не складно. Про те, на що слід звернути увагу, читайте в наступній статті.