Заморозити цвітну капусту - так це працює; s!

Заморожування цвітної капусти - так це працює!

Перш ніж ви цього знаєте, занадто короткий сезон цвітної капусти з червня по жовтень знову закінчився. Якщо ви хочете мати трохи смачних овочів на більш тривалий час або якщо ви хочете використовувати залишки їжі, ви можете легко заморозити цвітну капусту. Будь то сирим, бланшованим чи вареним? Пояснюємо, як працює заморожування та які переваги вона має перед кип’ятінням!

Заморожування цвітної капусти: препарати

Перш ніж заморожувати, зверніть увагу на якість цвітної капусти. Якщо листя гарненькі та зелені, а головка капусти - бездоганна, біла і тверда, можна припустити, що цвітна капуста свіжа.

1. Видаліть зелень або ножем, або відламайте його.
2. Товстий дерев’яний стебло виріжте посередині капусти. На відміну від брокколі, стебло цвітної капусти досить неїстівний.
3. Цвітну капусту розділіть на невеликі шматочки. Наскільки великими повинні бути квіти цвітної капусти, залежить від ваших подальших вимог до підготовки.
4. Ретельно очистіть цвітну капусту.
5. Якщо ваша цвітна капуста походить з вашого власного врожаю, можливо, дрібні комахи все ще ховаються в квіточках. Наповніть велику миску водою, додайте чайну ложку солі на літр і покладіть квіти капусти в солону воду, щоб позбутися загарбників. Приблизно через 30 хвилин усіх комах слід було змити з квіточок. Тепер ще раз вимийте цвітну капусту, перш ніж починати бланшувати.

Цвітну капусту бланшуйте

Цвітна капуста містить багато мінеральних речовин, поживних речовин, вітамінів групи В та вітамінів С і К. Багато з цих цінних інгредієнтів втрачаються при їх збереженні. З іншого боку, заморожування набагато щадніше, якщо ви дослухаєтесь до такої поради: бланшуйте цвітну капусту перед заморожуванням.

Ще одна перевага: бланшування перед заморожуванням руйнує ферменти, що розщеплюють цвітну капусту, роблячи її своєю Зберігає свій колір і смак. Якщо пропустити бланшування перед заморожуванням, він може стати м’яким та знебарвленим, коли згодом його відтане.

1. Покладіть на велику каструлю з великою кількістю води та тире лимонного соку. Кислота гарантує, що капуста зберігає свій гарний колір.
2. Поки вода не закипить, підготуйте миску з крижаною водою і поставте її готовою.
3. Цвітну капусту бланшуйте для приблизно три-чотири хвилини в каструлі.
4. Коли час приготування закінчиться, вийміть цвітну капусту щітковою ложкою і додайте її у крижану воду. Цей процес перериває процес приготування, так що капуста залишається смачно хрусткою.
5. Після близько трьох хвилин можна дістати цвітну капусту з крижаної води і обережно висушити. Щоб уникнути кристалів льоду, шматочки повинні бути сухими та прохолодними, перш ніж класти їх у морозильну камеру.

Заморозити цвітну капусту

За допомогою наступних порад ви обов’язково зможете заморозити.

1. Або порціонуйте квітки цвітної капусти та наповнюйте їх безпосередньо у мішки з морозильною камерою або відповідні контейнери. Або, якщо ви віддаєте перевагу витягувати квітки з морозильної камери по черзі, ви можете попередньо заморозити їх. Для цього покладіть капусту на деко - кожна троянда окремо - і заморожуйте на 30 хвилин. Навколо кожного шматочка цвітної капусти утворюється тонкий шар льоду, який запобігає злипанню цвітної капусти.
2. Позначте мішки або контейнери для морозильної камери поточною датою. Таким чином ви можете стежити за речами та стежити за терміном зберігання.
3. Тепер можна заморозити цвітну капусту.
4. Заморожена консервована капуста Зберігати в морозильній камері до 12 місяців.

Цвітну капусту розморозити

1. Завжди продовжуйте обробку цвітної капусти, поки вона заморожена. Якщо розморозити його перед приготуванням, він швидко стане кашоподібним.
2. Ви навіть можете закінчити приготування цвітної капусти як гарнір в мікрохвильовці. У підходящому банку з трохи відкритою кришкою цвітна капуста готується за п’ять-сім хвилин.
3. Ви можете легко приготувати заморожені овочі в окропі або на сковороді - залежно від рецепту та смаку. Незалежно від того, запечена цвітна капуста, в запіканці, у вигляді салату або на овочевій сковороді з брокколі, цвітна капуста дуже універсальна і не обмежує кулінарної уяви.
4. Якщо ви розморозили занадто багато цвітної капусти, ви можете зварити її, щоб використати залишки їжі.

Найкращі рецепти цвітної капусти (наприклад, пюре з цвітної капусти) ви знайдете у нас, і ми дамо поради щодо приготування цвітної капусти.

Але ми також можемо заморозити інші види овочів та фруктів. Ось найкращі поради: заморозити смородину, заморозити банани, заморозити вишню, заморозити капусту, заморозити гарбуз.

---