Занадто багато солі також збільшує ризик високого кров’яного тиску та ожиріння у дітей

Американське дослідження, опубліковане в жовтневому випуску "Педіатрія", попереджає, що надмірне споживання солі може також підвищити кров'яний тиск у дітей та підлітків. Цей ефект особливо сильний у підлітків, які вже мають надмірну вагу. А діти, які їдять багато солоної їжі, як правило, мають надлишкову вагу, згідно з недавнім дослідженням Німецького дослідницького інституту дитячого харчування в Дортмунді.

солі

Американське дослідження, опубліковане в жовтневому номері "Педіатрія", попереджає, що надмірне споживання солі може також підвищити кров'яний тиск у дітей та підлітків. Цей ефект особливо сильний у підлітків, які вже мають надмірну вагу. А діти, які їдять багато солоної їжі, як правило, мають надлишкову вагу, згідно з недавнім дослідженням Німецького дослідницького інституту дитячого харчування в Дортмунді. «Швидке харчування, такі гризи, як чіпси та солоні горіхи, багато готових страв, ковбаса та сир сильно соляться. Тому діти не повинні переважно їсти таку їжу і уникати додавання солі в страви », - радить доктор. Ульріх Фегелер, педіатр і речник федеральної преси професійної асоціації педіатрів (BVKJ).

У Німеччині немає граничних значень максимального споживання солі для дітей. Однак педіатри сходяться на думці, що споживання солі слід максимально зменшити. “Батьки повинні уникати продуктів, що містять більше 0,6 г натрію (Na +) або більше 1,5 г кухонної солі (хлорид натрію: NaCl) на 100 г. Бо вони занадто солоні. Для грубого розрахунку вміст натрію в грамах можна помножити на 2,5, щоб визначити кількість кухонної солі в грамах, яку містить страва ”, - рекомендує експерт. За даними Німецького товариства з харчування (DGE), школярам у віці від 7 до 10 років потрібно лише близько 460 мг натрію (Na) та 690 мг хлориду (Cl) на день. Це відповідає приблизно дрібці солі або трохи більше, ніж граму солі (NaCl). Один грам кухонної солі (NaCl) містить 391 мг натрію (Na) та 603 мг хлориду (Cl). Відповідно до верхньої межі Великобританії, дитина у віці від одного до трьох років не повинна вживати більше 2 г солі на день. У віці від п’яти до шести років не слід перевищувати 3 г солі на день, і підліток досягне своєї граничної межі в 6 г. Важливо, якщо це можливо, опуститись нижче цих значень.

Джерела: Педіатрія, DGE, Харчування в галузі охорони здоров’я