Занадто велика кількість цукру завдає серйозної шкоди здоров’ю; Палео-дієта
Чи цукор є джерелом усіх наших проблем? Нам часто говорять про клейковину, яку потрібно виключити, щоб відновити здоров’я, але цукор все частіше критикують. Давайте подивимось на цю їжу, яка є скрізь у нашому сучасному харчуванні.
Французи споживають все більше і більше цукру. Дванадцять кілограмів на людину на рік у 1900 році порівняно з ... 40 кілограмів на людину на рік сьогодні !
Проте нашому організму для роботи потрібен не цукор, а глюкоза. Глюкоза міститься в ряді натуральних продуктів, крім цукру. Тому цукор не є основною їжею для нашого організму.
Де в нашому раціоні міститься цукор ?
Цукор присутній у більшості оброблених харчових продуктів, які ми їмо. Чому в овочевих консервах є цукор? Щоб смак був приємнішим і щоб змусило їсти більше. Це просто абсурд! Вживання овочів не повинно бути синонімом споживання цукру. Насправді велика частина споживаних сьогодні цукрів «прихована» у продуктах, які не вважаються солодощами. Дослідження показує, що в США 80% продуктів, що продаються в супермаркетах, містять прихований цукор;
Вплив цукру на здоров’я
Сьогодні цукор є другою причиною смертності в розвинених країнах. Його велике споживання має прямий і непрямий вплив на наше здоров’я. Серед цих наслідків ми знаходимо:
Сонливість
Наукові дослідження показали, що велике споживання цукру блокує дію гормону (орексину), відповідального за пробудження. Вживаючи занадто багато цукру, ви відчуєте сонливість, одночасно зменшуючи свій енергетичний баланс.
Серцево-судинні захворювання
Цукор шкідливий для серця навіть у здорових людей. Споживайте занадто багато додані цукри значно збільшує ризик смерті від серцево-судинних захворювань відповідно до результатів з дослідження, опублікованого 3 лютого журналом Jama Internal Medicine. Також цукор збільшує рівень холестерину ".
Підвищений ризик раку
Цукор не тільки живить ракові клітини, але і спричинює зростання цієї хвороби. Це пов’язано з тим, що для того, щоб цукор засвоювався клітинами, організм виділяє інсулін. І ця секреція інсуліну супроводжується виділенням молекули, званої інсуліноподібним фактором росту-1 (IGF), який, у свою чергу, брав би участь у зростанні ракових клітин, а також їх інвазії в сусідні тканини. Зростаюча кількість вчених-медиків та багатьох альтернативних практиків знають, що найбільш логічним, ефективним, безпечним, необхідним і недорогим способом лікування раку є припинення надходження їжі до пухлин і ракових клітин, виводячи глюкозу для голодування.
Пошкоджена печінка
Калорії, які не спалюються в організмі, зберігаються в печінці у вигляді жиру, і з часом це може призвести до інфекції, яка називається «неалкогольна жирова хвороба печінки». Якщо не лікувати хворобу, вона може перерости в цироз.
Залежність від споживання цукру
Чи цукор настільки небезпечний для здоров'я, як тютюн чи алкоголь? У великих кількостях це може мати руйнівні наслідки для здоров’я, але насамперед ризик залежності наближає його до тютюну та алкоголю. У кого ніколи не виникало раптового бажання їсти солодке? Цукор зменшить сигнал про голод, перешкоджатиме почуттю ситості та зменшить задоволення, яке забезпечує їжа, що призведе до того, що людина споживатиме більше. І це справжній порочний цикл !
І природний цукор у фруктах ?
Ви можете бути Палео, не вживати рафінований білий цукор і говорити собі, що немає ризику вживати багато фруктів, навіть дуже солодких.
Слідкуйте за фруктами з високим вмістом фруктози, цукру, який погано метаболізується організмом, через що рівень цукру в крові (цукор в крові) зростає, а нездоровий жир накопичується у ваших клітинах. Це ананаси, а особливо апельсини, банани та виноград. Їх можна їсти час від часу, але обережно приймайте невеликі порції, особливо якщо вони дуже дозріли.
Також слідкуйте за фруктовими соками, які слід вживати лише зрідка. Міф про апельсиновий сік щоранку для зміцнення здоров’я помилковий! Якщо через півгодини ви відчуваєте втому, це нормально: рівень цукру в крові стрімко зростає, а підшлункова залоза працює на повній швидкості, виділяючи інсулін, гормон, який перетворює цей цукор у жир, який зберігатиметься в печінці та клітинах. Уникати!