Занадто жирна печінка, тиха хвороба - обсерваторія харчування
Занадто жирна печінка, за медичною мовою стеатоз, - це стан, пов’язаний із дієтою, надто багатою жирами чи цукром.
Занадто жирна печінка, яка “перебуває в небезпеці”: ця, на жаль, досить часта реальність страждає від 15 до 20% людей у Франції та, можливо, 30% американців. Лікарі говорять про жирова печінка. Цей розлад пов’язаний з накопиченням аномальних відкладень ліпідів у печінці. Хвороба, ймовірно, посилюється запаленням печінкової тканини та пошкодженням клітин печінки. Це називається метаболічним стеатогепатитом.
Стеатоз та алкогольний гепатит
Цей стан часто порівнюють із алкогольним гепатитом, коли пацієнти вживають мало або зовсім не вживають алкоголю », - пояснює професор Лоуренс Серфаті, гепатолог лікарні Сент-Антуан. Небезпека полягає в подальшому загостренні цирозу або раку печінки. Або дуже серйозний ризик для здоров'я.
Хто схильний до цього ризику? Суб'єкти з ожиріння (Це постраждало б 90% людей з ожирінням), a діабет 2 типу, метаболічний синдром ... і в цілому всі люди, які харчуються «занадто багато». "Наша дієта, занадто багата жиром і фруктозою, дуже токсична для клітин печінки", - попереджає професор Серфаті.
Хвороба, яка еволюціонує безшумно
Проблема полягає в тому, що хвороба протікає безшумно і часто залишається непоміченою. Людям із ожирінням або діабетом лікарі зосереджуються на серцево-судинних ризиках і менше турбуються про печінку. Люди, які зовсім не страждають від надмірної ваги, також можуть зазнати впливу стеатозу, який не так просто визначити. Це може бути у випадку, якщо люди їдять занадто багато солодкого або зловживають фаст-фудом. Люди, які п’ють щодня солодкі напої (часто підлітки) мають значно вищий ризик розвитку стеатозу, ніж середній.
Для зменшення ризику та покращення ситуації рекомендується зменшити жир і особливо цукор, особливо продукти з високим глікемічним індексом, з метою зниження резистентності до інсуліну. У всіх випадках необхідне медичне спостереження у спеціаліста.