Занадто жирні та занадто солоні овочеві чіпси навряд чи є здоровішими за картопляні чіпси
Оновлено: 17.09.20 - 15.05
Дуже мало людей хочуть обійтися без картопляних чіпсів.
Імовірно здорова альтернатива картопляним чіпсам часто не настільки корисна, як спонукають виробники. Це показує порівняння центру консультування споживачів.
На полиці супермаркету споживачі, які підозрюють за харчуванням *, махають нібито здоровою альтернативою картопляним чіпсам - наприклад Буряк, кукурудза, квасоля, солодка картопля, сочевиця або горох. Упаковка рекламує на 70 відсотків менше жиру, ніж класичні картопляні чіпси, а закуски, як кажуть, багаті рослинним білком, вітаміном С і клітковиною. Порівняння споживчого центру в Північному Рейні-Вестфалії показує, що овочеві чіпси не настільки здорові, як декларація змушує вірити.
Для розслідування в центрі консультування споживачів NRW є 80 смажених і запечених продуктів придивився уважніше: зокрема, на 37 варіаціях чіпсів на основі бобових, 21 статті з овочевими чіпсами та 22 різними листковими закусками, які пропонують 27 виробників на полицях супермаркетів та в Інтернет-магазинах.
Картопляні чіпси проти овочевих чіпсів: скільки калорій і скільки жиру насправді в ньому?
Погляд на Харчова інформація овочевих чіпсів показує, що продукти містять в середньому близько 495 кілокалорій і 31 грам жиру на 100 грамів. Для порівняння: Картопляні чіпси мають в середньому близько 535 кілокалорій і 34 грами жиру. Тож різниця не така велика - особливо, якщо врахувати, що порція 60 грамів вже покриває приблизно третину щоденної потреби в жирі.
У таблиці ви можете побачити порівняння закусочних продуктів:
| Група товарів | Кілокалорії (в середньому) | Жир на 100 грам (в середньому) | Сіль на 100 грам (в середньому) |
| Чіпси, виготовлені з/з бобових культур | 439,2 | 15.6 | 2.3 |
| Чіпси з овочів | 495,62 | 31.6 | 1.14 |
| Листкові закуски | 427,64 | 12.4 | 0,84 |
| Картопляні чіпси (продукти порівнянні з чіпсами, виготовленими з бобових та овочів) | 535.60 | 34.2 | 1.64 |
| Арахісові сальто (порівняльні продукти для листкових закусок) | 486,00 | 24.8 | 1.93 |
Чіпси з бобовими За даними асоціації споживачів, у них більше білка, ніж у подібних продуктах у картопляних чіпсах, але це високий вміст солі 2,3 грама негайно скасує позитивний ефект. Рекомендована максимальна добова кількість солі складала б шість грамів і покривалася б на чверть порцією чіпсу 60 грамів.
І те, і інше листкові закуски Також існує широкий асортимент продуктів від 380 кілокалорій та 1,8 грама жиру до 480 кілокалорій та 23 грами жиру на 100 грамів - максимальні значення майже наближаються до середнього значення для випробуваних арахісових сальто, які служать порівняльним продуктом.
Центр консультування споживачів критикує виробників: на що слід звернути увагу покупцям, купуючи овочеві чіпси та Co.
Центр консультацій із споживачами критикує той факт, що виробники дивляться на споживачів, що опікуються питаннями здоров'я незвичайні, нові інгредієнти, а також передбачувані оздоровчі властивості продуктів керував би та пропонував "задоволення без жалю". Як наслідок, багато споживачів навіть не подумають перевірити харчову інформацію на упаковці.
“Однак варто поглянути на харчову інформацію. Однак споживачі також потребують чіткої та негайно ефективної допомоги щодо класифікації. Ми бачимо це в обов’язковому введенні т. Зв Нутрі-бал - кольоровий, легко зрозумілий логотип харчової цінності ”, - такий висновок члена правління центру консультування споживачів NRW Шульдзінського щодо перевірки харчової цінності. * Merkur.de є частиною загальнодержавної мережі редакторів Ippen-Digital.
Десять антигіпертензивних продуктів
Кресс як корисна приправа: якщо ви використовуєте трави та спеції, ви можете вдосконалювати страви повністю без кухонної солі. Базилік, коріандр, каррі, імбир, чебрець тощо також є частиною збалансованого харчування. Зокрема, куркума, як кажуть, знижує рівень холестерину і тим самим запобігає розвитку серцево-судинних захворювань.
Банани містять багато калію і мало натрію і тому є справжнім зміцнювачем серця. Інші види фруктів, такі як яблука та сухофрукти, також є продуктами з високим вмістом калію та з низьким вмістом натрію, і тому вони підходять для здорової для серця дієти.
Існують деякі суперечки щодо того, чи низький рівень вітаміну С в крові сприяє серцевим захворюванням. Цитрусові фрукти, такі як лимони та апельсини, а також інші фрукти, такі як папайя, містять багато вітаміну С. Це повинно зміцнити судини, захистити від окисного стресу та інгібувати засвоєння холестерину.
Листяні овочі, такі як шпинат, містять антиоксиданти, клітковину та корисні жири для захисту артерій. Брокколі також є справжнім цілителем з вітамінами С, Е, калієм, кальцієм і клітковиною - все це важливо для здорового серця.
Чорний шоколад (має бути не менше 70 відсотків какао) містить флавоноїди та інші сполуки на рослинній основі, які позитивно впливають на рівень холестерину. Є один улов: шоколад містить багато цукру та нездорового жиру, саме тому його не слід їсти у великих кількостях. Сире какао - здорова альтернатива.
Кажуть, що жирні кислоти Омега-3 підвищують рівень хорошого холестерину, зменшують запалення в організмі та знижують ризик серцевих захворювань. Морська риба, така як форель, скумбрія, лосось та сардина, містить багато. Хорошими джерелами омега-3 є також насіння, такі як чіа та кунжут.
Часті харчові волокна знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Такі бобові культури, як сочевиця та квасоля, містять багато клітковини, а також цільнозернові продукти, каші, такі як амарант і спельта, фрукти та овочі.
Чорниця багата антиоксидантами, які захищають клітини та судини. Ось чому вони, як кажуть, мають здоровий для серця ефект. Інші ягоди також мають такий ефект.
Часник діє як артеріальний тиск і знижує рівень холестерину і таким чином запобігає серцево-судинним захворюванням.
Горіхи містять корисні жири та клітковину, що робить їх ідеальною частиною здорової для серця дієти.