Запечена цвітна капуста з песто з волоських горіхів

цвітна

  • Порт: 4-й
  • Час: 40 хв
  • Статус: нормальний
  • ккал: 464
  • KH: 9 г.
  • E: 13 г.
  • Q: 40 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

  • 1 кг цвітної капусти
  • 80 г волоських горіхів, свіжих
  • 6 стеблинок петрушки
  • 6 стеблинок свіжого базиліка
  • 100 мл оливкової олії
  • 40 г сиру пармезан
  • 1 зубчик часнику
  • 1 свіжовичавлене вапно
  • 1 чайна ложка морської солі (fleur de sel)
  • 1 щіпка чорного перцю
  • 0,5 г Pimentón de la Vera
  • 1 чайна ложка пластівців чилі

підготовка

  1. Розігрійте духовку до конвекції до 160 ° C • Промийте цвітну капусту і наріжте скибочками товщиною 2 см. • Покладіть 2 столові ложки оливкової олії, пюре демон-ла-ла, пластівці чилі, сіль і перець у миску і перемішайте Покладіть на деко, застелене папером для випічки (вам можуть знадобитися два деко), і випікайте в духовці на середній висоті приблизно 25 - 30 хвилин до золотистої скоринки.
  2. Промити базилік і петрушку, збовтати насухо, покласти цілі трави (зі стеблами) в банку блендера. • Зніміть часник і додайте до трав разом із волоськими горіхами в банку блендера. • Поступово додайте решту оливкової олії при змішуванні. Натріть на тертці пармезан і додайте до песто, потім ще раз коротко перемішайте • Приправте песто сіллю, перцем і соком лайма.
  3. Покладіть запечену цвітну капусту на тарілки і подавайте разом з песто.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію