Запечені овочі - у будинку Даніели

Запечені овочі

Я готую овочі в різних комбінаціях, коли є можливість. Це такий універсальний гарнір, який часто просто складає цілу їжу.

Секрет полягає в тому, щоб бути добре заправленим і добре змішаним з корисним жиром, як правило, топленим маслом, тому що він надає особливий аромат і оскільки має дуже високу температуру кипіння, тому він не стає шкідливим при випіканні.

Для цього рецепта ми використовували такі інгредієнти:

  • 1 баклажан
  • 1 пастернак
  • 1 морква
  • 2 червоні цибулини, нарізані великими шматочками
  • 10 зубчиків часнику, цілі
  • 1 кабачок
  • 2 стручкові стручки
  • 1 невеликий корінь селери
  • 1 чайна ложка сухого листя розмарину
  • 1/4 склянки розтопленого топленого масла
  • сіль і перець за смаком

Добре помийте овочі і почистіть їх від шкірки. Я взагалі не чищу баклажани та кабачки, іноді навіть овочі, залежно від джерела.

Наріжте овочі більшими скибочками або кубиками за бажанням. Важливо не бути занадто товстим, випікати рівномірно.

Покладіть всі подрібнені овочі у велику миску і приправте сіллю та перцем. Потім посипте листям розмарину та розтопленим топленим маслом. Добре перемішайте, щоб кожен шматочок просочився усіма цими інгредієнтами.

Помістіть їх на піднос і випікайте в духовці близько 30 хвилин.

даніели

Перевірте через 15 хвилин і ще трохи перемішайте їх на сковороді.

Ви можете подати їх як гарнір або просто такі, якими вони є.