Запіканка з баклажанів і лосося для схуднення (з низьким вмістом вуглеводів) - Ніко Бартес; Швидко худнути завдяки здоровим
Сучасна запіканка з баклажанів та лосося майже не містить вуглеводів (з низьким вмістом вуглеводів), має мало калорій, підтримує рівень цукру в крові постійним і ідеально підходить для схуднення саме з причин, згаданих вище. Хоча я вже кілька разів писав про тему лосося, я хочу втратити кілька рядків про нього ще до того, як ми навіть почнемо з рецепту.
Як і майже вся їжа в нашому суспільстві, якою б великою та прославленою вона не була, на лосося також впливає жадібність до наживи. Рибній промисловості вдалося отруїти морські дна, де вирощується лосось, за допомогою агресивних хімічних речовин. Як результат, згідно з деякими дослідженнями, вирощений лосось містить високий рівень забруднюючих речовин у жировій тканині. Лосось, який насправді вважається дуже здоровим у натуральній формі, був отруєний, і його слід якомога більше уникати. На цю тему є дуже цікаві документальні фільми, наприклад, документальний фільм «Отруйні риби - велика брехня здоров’я». Просто пошукайте в Google і отримайте уявлення про себе.
Запіканка з баклажанів з лососем
Здоровий дикий лосось
Якщо рідко, він все ще існує, здоровий лосось. Свіжий дикий лосось із нашого регіону ще ніколи не був таким цінним, як сьогодні. Дикий лосось, як здорова альтернатива для промисловості, що займається переловом риби, вражає своїм надзвичайно смачним смаком, низьким вмістом жиру і, звичайно, м’ясом, не містить шкідливих речовин. Ця різниця в якості помітна і в ціні. Дикий лосось із регіону коштує набагато дорожче, але він коштує кожної копійки.
Оздоровчі властивості баклажанів
Окрім вишуканого смаку, баклажани багаті життєво важливими поживними речовинами і мають низьку калорійність. Вони складаються з понад 90% води і містять лише 17 калорій на 100 г. На думку дослідників, навколоплідні води в баклажанах, зокрема, допомагають проти ревматизму та проблем з нирками. Овочі також містять багато калію і, якщо достатньо, також стимулюють обмін речовин.
Випікаємо з баклажанами (баклажани)
Через низьку кількість калорій баклажани також є ідеальним овочем для діабетиків. На додаток до вже згаданого калію, в оболонці також є багато вітаміну С. Крім того, згідно з дослідженнями, баклажани також протизапальні та знижують рівень холестерину.
Інгредієнти для 2 великих порцій запіканки з баклажанів і лосося, кожна приблизно 300г
Якщо можливо, використовуйте свіжі та регіональні продукти в органічній якості.
- 1 великий баклажан (приблизно 300 г), промивають, очищають і розрізають на 4 скибочки товщиною від 4 до 5 мм.
- 250г філе лосося (по можливості дикого лосося), Промийте, висушіть і наріжте навпіл навпіл на 4 тонких філе (товщиною приблизно 1 см).
- 250г нарізаних помідорів (зробіть близько 10 повних столових ложок)
- 90г цибулі, очищений і нарізаний дрібними кубиками (виходить приблизно 1 середня цибулина)
- 35г вершкового сиру з зеленню (робить приблизно 1 повну столову ложку)
- 12г оливкової олії (робить приблизно 2 повні столові ложки)
- 10г томатної пасти (робить приблизно 1 повну чайну ложку)
- 8г зубчиків часнику, очищений і нарізаний дрібними кубиками (виходить близько 2 середніх зубчиків часнику)
- 5г лимонного соку (становить близько ½ столової ложки)
- 1,5 г солі (становить близько ¼ чайної ложки)
- 0,6 г чебрецю, сушений (становить приблизно 1 повну чайну ложку)
- 0,25г базиліка, сушений (становить близько ½ чайної ложки)
- 0,15г перцю (зробіть приблизно 2 щіпки)
- (необов’язково) 75 г сиру за смаком, тертий для запікання
| Калорії | 182 ккал |
| поживна речовина | кількість | % RDA * |
| вуглеводи | 4,4 г. | 1% |
| Загальний жир | 15,7 г. | 23% |
| білка | 4,3 г. | 8-й% |
Часи для початківців
| робочий час | 25-й | Хвилини |
| Час випікання/приготування | 50 | Хвилини |
| Загальний необхідний час | 75 | Хвилини |
| Рівень | легко |
Інструкція з підготовки
Порада: Підготовче відео можна знайти на початку цієї статті або на моєму каналі YouTube (Ніко Бартес).
- Приготуйте всі інгредієнти відповідно до переліку інгредієнтів.
- Покладіть скибочки баклажанів на невеликий деко (або подібний), посипте сіллю з обох сторін і залиште стояти.
Посипте сіллю з двох сторін
Полийте філе лосося лимонним соком з обох боків і дайте їм просочитися.
Полити лимонним соком з двох сторін
Коротко обсмажте дрібно нарізану цибулю
Додати томатну пасту і коротко підсмажити.
Додайте томатну пасту і соте
Додайте базилік, вершковий сир, пюре з помідорів, перець, сіль і чебрець і дайте йому варитися близько 5 - 6 хвилин, періодично помішуючи.
Додайте решту інгредієнтів і доведіть до кипіння
Помістіть скибочки баклажанів у форму для випікання (приблизно 18 х 24 см), змащену оливковою олією, і викладіть приблизно третину попередньо підготовленого соусу. Потім покладіть зверху філе лосося і знову змастіть третиною соусу. Нарешті, покладіть зверху скибочки баклажанів, що залишилися, і змастіть рештою соусу.
Баклажани, соус і лосось нашаруйте шарами