Зараз ковбаса віджирається
У Верцбурзі до групи нежирних виробників додано м’ясну крамницю Вольфганга Меллера на Целлерштрассе. Мер Маріон Шефер прийшов на невеличку церемонію із ігристим вином та нежирними бутербродами. Оскільки жир має вдвічі більше калорій у такій же кількості, ніж вуглеводи, а ковбаса зазвичай містить багато жиру, спочатку асоціація поспішила знежирити ковбасу. З рецептом готували два з половиною роки. Секрет - порошок, виготовлений з кореня цикорію (цикорію), який значною мірою замінює жир як клітковину.
Звичайний братвурст вагою 100 грамів має 28 грамів жиру, ковбаса з низьким вмістом жиру - лише десята частина, каже Карла Темер. За 9,20 євро за кілограм нежирна ковбаса дещо дорожча за звичайну - 7,25 євро за кіло.
Окрім братвурста, у м'ясній крамниці Mller також є інші ковбаси з низьким вмістом жиру: ковбаса з печінки, жовта ковбаса, пивна шинка, вина та мортадела. Перші клієнти вже зареєстрували інтерес, каже Ута Меллер, яка керує м'ясницею разом зі своїм чоловіком Вольфгангом Меллером.
В даний час Low Fat налічує сім членів, які платять щорічний внесок у розмірі 60 євро. Йорген Темер впевнений, що кількість членів швидко зросте. Віджирати жир повинні не лише м’ясники, а й пекарі та ресторатори. Крім того, асоціація також займається підтримкою ремісничого бізнесу, котрий може запропонувати щось нове у хижацькій конкуренції з такими продуктами.
Для того, щоб мати можливість додавати ключові слова до «Мої теми», вам потрібно зареєструватися.
Додайте таке ключове слово до `` Мої теми '':
Ви вже маєте
/ 15 вибраних тем
Ви вже стежите за цією темою.
Для того, щоб мати можливість користуватися "Моїми темами", ви повинні погодитися на зберігання даних