Зародки пшениці Місцеві суперпродукти ЇЖТЬ РОЗУМНІШЕ

Зародок є найбільш поживною частиною зерна пшениці. Її інгредієнти не тільки сприяють підвищенню імунітету, вони також підтримують м’язи та нерви. Завдяки своєму горіховому аромату зародки пшениці є смачним доповненням до йогурту, мюслі та ситних страв.

Зміст

Що таке зародки пшениці?
Чому зародки пшениці вважаються суперпродуктом?
Невелика життєво важлива речовина-бомба
Зародки пшениці: горіховий екстра
Відповідні рекомендації щодо продуктів
Знання, щоб забрати

У зерні пшениці ховається трохи скарбів: зародки пшениці - справжня суперпродукт із численними властивостями, що сприяють зміцненню здоров’я.

Що таке зародки пшениці?

Пшеничні зародки або саджанці знаходяться у верхній частині стиглих зерен пшениці. Вони крихітні, але справжня бомба для життєво важливих речовин.

Колишній відхід як суперпродукт

Як і пшеничні висівки, зародки відсіваються під час виробництва борошна. Причина: містяться в ньому жирні кислоти швидко змучать борошно. До того, як саджанець був визнаний суперпродуктом, його вважали відходом.

Чисте або як олія зародків пшениці

"Якщо врахувати, що вся рослина виходить із розсади, стає зрозумілим, чому вона така повна поживних речовин", - пояснює радник спеціаліста Reformhaus® Петра Сімманк. Оскільки виробники знають про це, мікроби упаковують окремо або переробляють на олію зародків пшениці.

Чому зародки пшениці вважаються суперпродуктом?

"Суперпродукти - це натуральна їжа, яка особливо багата певними поживними речовинами, особливо вітамінами, мінералами, мікроелементами та вторинними рослинними речовинами", - пояснює Петра Сімманк. Для того, щоб використовувати суперпродукти для здорового харчування, не завжди потрібно використовувати екзотичні варіанти, такі як насіння чіа, асаї або морінга.

"Ми також можемо знайти маленькі поживні бомби тут", - каже радник-спеціаліст Reformhaus®. «У порівнянні з екзотичними продуктами, місцеві суперпродукти, такі як зародки пшениці, мають ту перевагу, що зменшують навантаження на навколишнє середовище за рахунок коротких транспортних шляхів». Ще один бонус: гаманець також пошкоджений.

Невелика життєво важлива речовина-бомба

Незалежно від того, чи є мікроелементи, білки чи жирні кислоти - зародки пшениці містять цілий спектр корисних речовин, які є не тільки здоровими, але й необхідними для функціонуючого організму. "Оскільки всі поживні речовини містяться в природній сполуці, організм може засвоювати їх особливо добре", - говорить Петра Сімманк.

Поживні речовини в зародках пшениці та їх користь:

Вітаміни групи В для імунної системи, нервів та пам'яті: Пшеничні зародки особливо багаті на вітаміни групи В. Сюди входять B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B3 (ніацин), B5 (пантотенова кислота), B6 (піридоксин) та B9 (фолієва кислота). Всі вони виконують різноманітні різні функції в організмі. Наприклад, вітамін В1 важливий для гарного настрою та міцної пам’яті, В3 підтримує засвоєння поживних речовин та енергетичний обмін, а В6 важливий для імунної та нервової системи. Якщо цих вітамінів не вистачає, виникатимуть розлади або симптоми дефіциту.
Вітамін Е для шкіри та клітин: Жиророзчинний вітамін захищає клітини і перехоплює вільні радикали. Як радикальний поглинач вітаміну Е допомагає запобігати серцево-судинним захворюванням. Вітамін також особливо важливий для здорової шкіри.
Калій для серця та кровообігу: Мінерал калій є одним із життєво важливих електролітів. Крім усього іншого, калій регулює баланс кислот і основ і бере участь у передачі нервових подразників та скороченні м’язів.
Кальцій для кісток і травлення: Кальцій важливий для здорових кісток, міцних зубів та енергетичного балансу. Крім того, мінерал сприяє виробленню травних ферментів.
Магній для м’язів і нервів:Магній виконує близько 300 функцій в організмі людини. Якщо організм недостатньо забезпечений магнієм, можуть виникнути різні проблеми, такі як напруга, нервозність і м’язові судоми. Зародки пшениці особливо популярні серед спортсменів завдяки суміші магнію, кальцію, заліза та вітамінів групи В.
Цинк для імунної системи та шкіри: Цинк відіграє важливу роль в імунній системі. Гарне травлення та здорова шкіра також залежать від добової дози цинку. Тут також вагомий внесок мають зародки пшениці.
Залізо для транспортування та концентрації кисню: Нам потрібен мікроелемент для транспортування кисню в крові, сильної імунної системи та енергетичного обміну. Зокрема жінки частіше страждають від дефіциту заліза. Це має помітні наслідки: втома, погана концентрація уваги, блідість, втома.
Фосфор для добової потужності: Мінерал є складовою частиною кісток і бере на себе важливі завдання в енергетичному обміні.

Рослинний білок і цінні жири

На додаток до численних мікроелементів, зародки пшениці також містять рослинний білок. Це важливо не тільки для нарощування м’язів: білки є основними будівельними елементами організму, а тому входять до складу ферментів, гормонів, антитіл та кожної окремої клітини в організмі. Пшеничні зародки також багаті здоровими ненасиченими жирними кислотами, якими часто нехтують в раціоні.

Спермідин: ефект, що продовжує життя

Ця речовина все більше і більше переходить у центр науки: спермідин. Особливо багаті на неї зародки пшениці. Спермідин підтримує оновлення та очищення клітин, також відомий як аутофагія, і таким чином не тільки запобігає захворюванням, але й підтримує молодість. Дослідження Університету Граца вказує на те, що регулярне споживання багатих спермідином зародків пшениці уповільнює процеси старіння (1) .

Зародки пшениці: горіховий екстра

Дрібні пластівці можуть бути інтегровані в меню різними способами. Вони чудово виглядають у таких стравах для сніданку, як каша, мюслі або йогурт. Як інгредієнт смузі, крім фруктів та овочів, багатих вітамінами та мінералами, вони також забезпечують додаткову порцію білка та корисних жирів. Пшеничні зародки також покращують ситні страви. Будь то начинка для супів, азіатських страв із воку або ситних рагу - їх горіхова нотка надає додатковий аромат.

"Важливо використовувати лише маленькі мікроби холодними або подавати до готових страв", - підкреслює Петра Сімманк. «Тепло може пошкодити деякі вітаміни та ненасичені жирні кислоти». Тому олію зародків пшениці слід використовувати лише холодну. Наприклад, олія чудово поєднується в салатах або діпах.

Остерігайтеся целіакії: Reformhaus® Fachberaterin® наполегливо радить людям з непереносимістю глютену їсти зародки пшениці - те саме стосується пшеничних висівок та олії зародків пшениці. При аутоімунному захворюванні навіть найменша кількість клейковини шкодить здоров’ю.

Відповідні рекомендації щодо продуктів

Лікар. Грандел - зародки пшениці VOLLGRAN
Зародки пшениці є цінним джерелом життєво важливих речовин. Їх не готують, а дають сирими над їжею.
До товару>

Лікар. Суперпродукти Клейншрода
Суперфудова суміш містить зародки пшениці, насіння конопель, чіа, тигрові горіхи та солодкі каштани - для отримання більшої кількості корисних речовин у мюслі або йогурті.
До товару>

Raab Vitalfood - порошок гречаних зародків
Гречані зародки також повні цінних поживних речовин. Мікроби, подрібнені в порошок, містять багато вітамінів групи В та фолієву кислоту.
До товару>

Vitaquell - дрібнозернисті зародки пшениці
Дрібні гранули зародків пшениці є цінним джерелом спермідину, мінералів та мікроелементів.
До товару>

Raab Vitalfood - мелена лушпиння псилію
Мелене насіння бліх походить від контрольованого органічного вирощування і є цінним джерелом клітковини.
До товару>

Знання, щоб забрати

Зародки пшениці - це частина пшениці, з якої виготовляють популярне зерно. Поки раніше утилізували невеликі мікроби, сьогодні ми знаємо про їх вплив.

Багато вітамінів групи В, цінний білок, корисні жири та мінерали роблять маленькі пластівці справжньою суперпродуктом. Речовина спермідин, зокрема, зараз є у центрі уваги науки. Це сприяє оновленню клітин і уповільнює процеси старіння.

Зародки пшениці не слід нагрівати, і їх можна використовувати різними способами. Їх горіховий аромат чудово поєднується з мюслі, йогуртом, кварком або як начинка для ситних страв.